Pour 4 personnes:

8 tranches de pain de mie

1/2 poulet rôti

8 fines tranches de gruyère ( ou tout fromage à fondre)

2 tomates

4 oeufs

3 cuillères à soupe d’huile

40 g de beurre

Sel, poivre

( accompagnement: salade verte)

———

Allumer le four th  ( 180 °).

Couper le poulet et les tomates en tranches.

Beurrer toutes les tranches de pain de mie.

Former les croque-mademoiselle: 1 tranche de pain de mie beurrée + 1 tranche de gruyère + 2 de tomates + 2 de poulet + 1 tranche de gruyère + 1 tranche de pain de mie beurré ( beurre au dessus).

Les mettre au four qq minutes pour dorer.

Pendant ce temps, dans 1 poêle, mettre l’huile, casser les oeufs 1 par 1. Les cuire au plat doucement et les poser sur les croque chauds à leur sortie du four.

Bon appétit !.