Archives par mot-clef : variation

Recette n°9807: (dessert) Salade de mangue à l’anis

Publié le avril 10, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 mangue 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre 1 ou 2 cuillères à soupe d’alcool anisé ( Ricard, Ouzo, Raki, sirop d’anis …) ……………………………………………………… Couper la mangue en 2. retirer le noyau. Peler les demi-mangues. … Lire la suite →

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Recette n°8713: (Etats Unis) Pineapple, cabbage and marshmallow salad » ou Salade de marshmallows, chou, carotte, ananas, cresson à la mayonnaise

Publié le août 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 rondelles de chamallows: couper les gros en 2 tranches 6 ou 8 branches de cresson 1 piment vert ( ou 1/2 poivron ou bien 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 tranches d’ananas frais … Lire la suite →

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Recette n°7110: Tagliatelles au saumon fumé

Publié le août 21, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles ou autres pâtes 300 g de saumon fumé 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 4 à 5 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7050: ( France/Jura) Salade jurasienne

Publié le août 4, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 5 ou 6 pommes de terre 5 échalotes 1 bouquet de cerfeuil Le jus d’1 citron 200 g de Beaufort ( fromage au … Lire la suite →

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Recette n°7018: (entrée) Salade au cocktail de langoustines

Publié le juillet 25, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de langoustines ( que l’on peut remplacer par de grosses gambas) fraîches ou surgelées 1/2 laitue 1 cuillère à soupe d’estragon haché 10 cl ( 1/2 verre) de coulis ( purée) de tomates 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°3932: (apéritif chaud, entrée ou accompagnement) Les Crépiats

Publié le juin 20, 2018 par marielauref

        ( en apéritif, chauds et coupés en 4                         ou bien en entrée accompagnés de crème fraîche épaisse ou fromage blanc et salade verte             ou bien en accompagnement d’oeufs, poulet rôti froid, assiette anglaise ….) Pour 4 … Lire la suite →

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Recette n°2618: Salade de poulet à l’orientale

Publié le juin 9, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 blancs de poulets ou cuisses de poulets cuits 25 g de cédrat confit ( ou des écorces d’orange confites) 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 citron 1 laitue 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°2578: (entrée froide, terrine) Mousse de volaille aux morilles

Publié le mai 2, 2015 par marielauref

( à préparer minimum 4 h avant) Pour 6 personnes: 500 g de blancs de volaille 8 morilles fraîches 1 échalote 1 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 50 cl (1/2 litre) de crème fraîche 4 feuilles … Lire la suite →

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Recette n°2498: (Malaisie) Salade de vermicelle à la noix de coco

Publié le février 14, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de vermicelle de soja ( ou des nouilles de riz plates) 125 g de pousses de soja 12 cl de lait de coco 60 g de noix de coco en poudre ou râpée 1 morceau … Lire la suite →

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Recette n°2494: Salade de filets de maquereaux au coulis de framboises

Publié le février 10, 2015 par marielauref

        ( à préparer 24 h avant) Pour 4 à 6 personnes: 6 maquereaux dont votre poissonnier lèvera les filets 500 g de framboises ( fraîches ou surgelées) ou 50 cl de coulis Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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