Pour 4 personnes:

1 canard entier, coupé en morceaux ou 4 cuisses

1 verre de jus d’orange + 1 ou 2 oranges

4 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

(accompagnement: chips, frites)

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Mélanger tous les ingrédients. Y faire macérer le canard au moins 2 heures ( ou la veille).

Allumer le four position grill.

Egoutter le canard. Le disposer sur une grille du four. Enfourner pour 10 mn.

Le sortir du four. Le déposer dans une cocotte. Laisser cuire 45 mn environ en l’arrosant avec son jus plusieurs fois.

Découper, sans les peler, les oranges fraîches.

Découper le canard s’il est entier.

Le servir bien chaud nappé de son jus et entouré de rondelles d’oranges.

Bon appétit !.