Archives par mot-clef : chips

Recette n°7987: (Inde, apéritif ou accompagnement, sauce) Raïta à la carotte

Publié le mars 25, 2022 par marielauref

Pour accompagner des currys, des samossas ( samoussas, voir diverses recettes), des naans, des Chapatis voir Recettes 1497 et 4131, des Puris voir Recette n°6167, des Parathas voir recettes n°6166, des tortillas, dans des wraps …………….)* 2 carottes 35 g … Lire la suite →

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Recette n°7674: Steaks à la californienne

Publié le janvier 24, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 2 personnes: 2 steaks, entrecôtes ou faux-filet 1 orange 2 gousses d’ail 1 pincée de thym sel, poivre (Accompagnement: salade verte, frites, purée, chips …..) ………………………………………………………………………………………………………….. Marinade: – Peler et écraser ou hacher finement l’ail. … Lire la suite →

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Recette n°7422: (Hongrie) Steaks hachés à la campagnarde

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 steaks hachés 2 oignons 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 pincées de paprika 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de pommes de terre, tomates … Lire la suite →

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Recette n°7300: (Honduras/entrée ou condiment) Chimol

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

4 petits oignons blancs frais ( grelots) 1 poivron vert 150 g de tomates fermes Le jus d’1/2 citron 1 bouquet de coriandre fraîche sel ……………………………………………………………………………………………………………………………. Epépiner le poivron… Détailler la pulpe en petits dés … . Découper les tomates … Lire la suite →

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Recette n°7262: (dessert chaud ou apéritif) Patates douces croustillantes

Publié le octobre 1, 2021 par marielauref

.Même recette pour des chips apéritif en salant au lieu du sucre. A servir avec une sauce crème moutardée. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de patates douces roses à chair blanche ( celles à chair orange partent trop … Lire la suite →

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Recette n°7187: (apéritif ou dessert) Chips d’ananas

Publié le septembre 13, 2021 par marielauref

1 ananas ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 3 (90°). Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four. Peler l’ananas … Retirer le coeur dur …… Le couper en fines tranches que vous disposez côte à côte, au … Lire la suite →

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Recette n°7126: (Haïti) Tassau de veau

Publié le août 27, 2021 par marielauref

.Marinade 4 heures.Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau Le jus d’1 orange Le jus d’1 citron jaune ou vert 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées de thym 4 clous … Lire la suite →

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Recette n°6974: Civet de porc à la bière et au miel

Publié le juillet 11, 2021 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 1,8 kg d’échine ou d’épaule de porc coupée en cubes ou en lamelles 5 échalotes 150 g de petits oignons blancs nouveaux ( grelots) ( frais ou surgelé) 250 g de champignons: de Paris, pleurotes ou … Lire la suite →

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Recette n°6973: (entrée) Salade d’aubergines aux champignons

Publié le juillet 11, 2021 par marielauref

. A préparer qq heures avant ou même la veille. Pour 4 à 5 personnes: 2 aubergines 1 poivron vert 100 g de tout petits champignons de Paris 1 oignon 3 gousses d’ail 125 g de concentré de tomates 125 … Lire la suite →

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Recette n°6764: (Hongrie – apéritif ( 2ème version, voir aussi Recette n°6324) « Körözött » ou Fromage de brebis à tartiner

Publié le mai 10, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de Tùro ( fromage de brebis type Cottage cheese) 1 oignon 2 cuillères à soupe de crème aigre ( ou crème fraîche + qq gouttes de jus de citron) 1/2 cuillère à café de cumin … Lire la suite →

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