Archives par mot-clef : chips

Recette n°4695: Tournedos, sauce moutarde aux champignons

Publié le mai 30, 2019 par

                    Pour 4 personnes: 4 tournedos coupés dans le filet de boeuf 150 g de lardons 10 cl de fond de veau ou 1/2 cube de bouillon 100 g de champignons … Lire la suite →

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Recette n°4468: Cuisses de poulet à la moutarde

Publié le février 27, 2019 par

                            Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 3 ou 4 cuillères à soupe de moutarde au choix 3 échalotes 2 oignons 2 tomates 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°4371: (Vietnam – dessert chaud ou froid) « Banh Chuôi » ou Galette de banane vapeur au lait de coco

Publié le janvier 23, 2019 par

                    Pour 4 à 6 personnes: 8 bananes 20 cl de lait de coco 200 g de farine 100 g de sucre en poudre (accompagnement facultatif: 1 bol de crème fraîche) … Lire la suite →

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Recette n°4223: ( apéritif, en-cas, goûter) Bananes et pommes séchées ( Super facile !!!)

Publié le novembre 25, 2018 par

        ( 8 à 12 h posées sur un radiateur – allumé!-) 10 bananes mûres, même un peu tigrées ou 5 pommes   …………………………………………………………………………………………………………………………………. Bananes : – Peler les bananes. Les découper en rondelles ou en 4 … Lire la suite →

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Recette n°3785: Paupiettes de veau à la lavande

Publié le mars 20, 2018 par

            Pour 4 personnes: 4 escalopes fines de veau 4 tranches de jambon fumé ( Parme …) 100 g de Pecorino en lamelles ou râpé ( ou du Parmesan) 2 cuillères à soupe de purée … Lire la suite →

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Recette n°3672: (Haïti) Griots de porc, Sauce Malice

Publié le décembre 26, 2017 par

                  (marinade de 2 h minimum, voire la veille) Pour 8 personnes: 2,2 kg d’échine ou épaule de porc désossée et coupée en cubes 2 oranges sûres ( ou autres oranges un … Lire la suite →

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Recette n°3651: (abats) Foie en meurette

Publié le décembre 8, 2017 par

      Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de foie de génisse, veau, agneau .;; 1 oignon Qq tiges de persil 1 brin de thym 1/2 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de farine 2 verres ( 40 … Lire la suite →

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