Archives par mot-clef : chips

Recette n°6544: Brochettes de la mer aux 2 sauces exotiques

Publié le mars 3, 2021 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum et cuisson 6 mn. Pour4 personnes: 300 g de dos de cabillaud ( ou du requin) 300 g de filet de saumon 400 g de grosses crevettes ( gambas) crues ou cuite, décortiquées ( frais … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6204: Oie de Noël à la Montmorency

Publié le décembre 7, 2020 par marielauref

. Cuisson 2 heures. Pour 6 à 8 personnes: 1 oie de 2,5 kg 1,5 kg de cerises de Montmorency ( griottes) fraîches et dénoyautées, en bocaux ou surgelées 2 verres à liqueur de Kirsch 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°5426: (entrée) Cheesecake à l’avocat

Publié le mai 1, 2020 par marielauref

              A préparer 5 ou 6 heures avant dégustation – Pour 6 à 8 personnes: 2 avocats bien mûrs Le jus d’1 citron jaune ou vert 100 g de chips, crackers ou autres biscuits … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5316: Hamburgers texans, steak haché et haricots rouges

Publié le mars 31, 2020 par marielauref

        Pour 2 ou 4 personnes: 4 pains de hamburgers 250 g de steak de boeuf haché 100 g de haricots rouges cuits et égouttés ( conserve) – vous pouvez faire la même recette avec des pois … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5131: (Indonésie)  » Soto ayam » ou Soupe de poulet à l’indonésienne

Publié le janvier 23, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de poulet coupé en morceaux ( ou que des blancs), sans peau 150 g de gambas ( grosses crevettes), crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 150 g de germe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5051: (Russie- entrée sans cuisson) Mousse de poissons de la mer Caspienne

Publié le décembre 22, 2019 par marielauref

                ( à préparer minimum 6 heures à l’avance) Pour 6 personnes: 250 g de saumon fumé 250 g d’esturgeon fumé 150 g de caviar ( ou oeufs de lump ou bien oeufs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5049: (Belgique) Truites à la bière des Moines

Publié le décembre 21, 2019 par marielauref

          ( marinade minimum 2 heures) Pour 4 personnes: 4 truites vidées et lavées 4 échalotes 200 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 20 cl (200 g) de crème fraîche 1 bouteille ( 25 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4695: Tournedos, sauce moutarde aux champignons

Publié le mai 30, 2019 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 4 tournedos coupés dans le filet de boeuf 150 g de lardons 10 cl de fond de veau ou 1/2 cube de bouillon 100 g de champignons … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4468: Cuisses de poulet à la moutarde

Publié le février 27, 2019 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 3 ou 4 cuillères à soupe de moutarde au choix 3 échalotes 2 oignons 2 tomates 30 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4371: (Vietnam – dessert chaud ou froid) « Banh Chuôi » ou Galette de banane vapeur au lait de coco

Publié le janvier 23, 2019 par marielauref

                    Pour 4 à 6 personnes: 8 bananes 20 cl de lait de coco 200 g de farine 100 g de sucre en poudre (accompagnement facultatif: 1 bol de crème fraîche) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire