Archives par mot-clef : chips

Recette n°5131: (Indonésie)  » Soto ayam » ou Soupe de poulet à l’indonésienne

Publié le janvier 23, 2020 par

        Pour 6 personnes: 1 kg de poulet coupé en morceaux ( ou que des blancs), sans peau 150 g de gambas ( grosses crevettes), crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 150 g de germe … Lire la suite →

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Recette n°5051: (Russie- entrée sans cuisson) Mousse de poissons de la mer Caspienne

Publié le décembre 22, 2019 par

                ( à préparer minimum 6 heures à l’avance) Pour 6 personnes: 250 g de saumon fumé 250 g d’esturgeon fumé 150 g de caviar ( ou oeufs de lump ou bien oeufs … Lire la suite →

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Recette n°5049: (Belgique) Truites à la bière des Moines

Publié le décembre 21, 2019 par

          ( marinade minimum 2 heures) Pour 4 personnes: 4 truites vidées et lavées 4 échalotes 200 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 20 cl (200 g) de crème fraîche 1 bouteille ( 25 … Lire la suite →

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Recette n°4695: Tournedos, sauce moutarde aux champignons

Publié le mai 30, 2019 par

                    Pour 4 personnes: 4 tournedos coupés dans le filet de boeuf 150 g de lardons 10 cl de fond de veau ou 1/2 cube de bouillon 100 g de champignons … Lire la suite →

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Recette n°4468: Cuisses de poulet à la moutarde

Publié le février 27, 2019 par

                            Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 3 ou 4 cuillères à soupe de moutarde au choix 3 échalotes 2 oignons 2 tomates 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°4371: (Vietnam – dessert chaud ou froid) « Banh Chuôi » ou Galette de banane vapeur au lait de coco

Publié le janvier 23, 2019 par

                    Pour 4 à 6 personnes: 8 bananes 20 cl de lait de coco 200 g de farine 100 g de sucre en poudre (accompagnement facultatif: 1 bol de crème fraîche) … Lire la suite →

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Recette n°4223: ( apéritif, en-cas, goûter) Bananes et pommes séchées ( Super facile !!!)

Publié le novembre 25, 2018 par

        ( 8 à 12 h posées sur un radiateur – allumé!-) 10 bananes mûres, même un peu tigrées ou 5 pommes   …………………………………………………………………………………………………………………………………. Bananes : – Peler les bananes. Les découper en rondelles ou en 4 … Lire la suite →

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