Pour 6 personnes:

1 rouleau de pâte sablée

700 g de poires

100 g de speculoos

100 g de Ricotta ( ou Brousse)

1 oeuf

40 g de sucre

Beurre et farine pour le moule

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Beurrer et fariner un moule à tarte. Etaler dedans la pâte. Mettre au frigo.

Allumer le four th 6/7 (190°).

Peler et épépiner les poires. Les découper en tranches plus ou moins fines selon votre goût. Les déposer dans un plat creux. Saupoudrer de sucre.

Ecraser ou mixer les biscuits. Mettre dans un saladier et bien mélanger avec fromage blanc + oeuf.

Etaler cette préparation sur la pâte sablée.

Disposer joliment dessus les lamelles de poires.

Enfourner pour 35mn.

Sortir la tarte du four et laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.