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Archives par mot-clef : corse
Recette n°4224: (Corse) Rougets à la Corse
Pour 4 personnes: 4 rougets moyens écaillés et vidés ( ou 1 kg de filets de rougets) 6 anchois au sel ou 12 filets à l’huile ( conserve) 4 gousses d’ail 1 petit bouquet de … Lire la suite
Recette n°4074: (Corse) Poulet farci au fromage de Brebis
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 100 g de fromage de brebis corse ( Niolo, Broccio …) 2 échalotes 4 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe de Cognac 50 g … Lire la suite
Recette n°4016: (Corse) Cucoulelli
500 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 cl (1 dl) d’huile d’olive 10 cl de vin blanc 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ( ou de levure chimique) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué biscuits, café, corse, cucoulelli, ile, losanges, petits gâteaux, thé, vin blanc
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Recette n°4008: (Corse) Bouchées apéritives de noisettes au brocciu
250 g de noisettes sans coquilles et grillées 250 g de Brocciu frais ( fromage de brebis) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/2 botte de persil plat 1 cuillère à soupe d’origan frais … Lire la suite
Recette n°3870: (entrée) Salade de concombre et épinards au chèvre
Pour 4 personnes: 50 g de jeunes feuilles d’épinards 500 g de concombre 100 g de feuilles de laitue 2 gousses d’ail 10 olives noires dénoyautées ou non 1 Crottin de Chavignol 1 yaourt au lait … Lire la suite
Recette n°3854: (Normandie: entrée chaude ou plat) Crêpes au chèvre et aux pommes
Pour 4 personnes: 12 crêpes fines ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) – Vous pouvez aussi acheter des crêpes toutes faites en supermarché, de blé ou de sarrasin non sucrées 2 pommes 200 g … Lire la suite
