Pour 4 à 5 personnes:

1 rouleau de pâte brisée

2 pommes

2 poires

200 g de mûres

200 g de myrtilles

1 belle grappe de raisins blancs sans pépins

200 g de sucre roux

1 jaune d’oeuf

2 cuillères à soupe de crème fraîche

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Allumer le four th 5/6 (160°).

Peler et épépiner pommes et poires. Couper la chair en gros dés.

Egrener le raisin.

Mettre raisins + mûres + myrtilles dans une passoire. Les rincer rapidement.

Dans un saladier, mettre tous les fruits + le sucre roux. Mélanger délicatement. Verser le tout dans un plat pour le four à bord assez haut ( moule à tourte ou à gratin).

Dérouler la pâte brisée. L’étaler sur les fruits. Découper autour du plat le surplus de pâte; avec, façonner des feuilles en les ciselant avec la pointe d’un couteau. Décorer en les collant sur la pâte après les avoir humidifiées.

Découper un trou au milieu de la tourte.

Etaler le jaune d’oeuf sur toute la pâte.

Enfourner pour 30 mn.

Verser la crème fraîche à la petite cuillère par le trou. Enfourner à nouveau pour 10 mn.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !.