Archives par mot-clef : mûres

Recette n°7318: (confiture) Marmelade de coings et poires aux épices

250 g de coings 500 g de poires 1 étoile de badiane ( anis étoilée) 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille1/2 citron 600 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper tout le zeste du 1/2 citron ……. Extraire … Lire la suite

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Recette n°7194: (confiture) Confiture de mûres et sureau

Pour 4 pots moyens: 750 g de mûres 1 kg de grappes de sureau 1,5 kg de sucre 1 citron ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Rincer rapidement à l’eau froide mûres + sureau. Les sécher sur du papier absorbant. Egrainer le sureau en retirant … Lire la suite

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Recette n°7094: (confiture) Confiture de baies de sureau

1,2 kg de rafles ( grappes) de sureau noir bien mûres Le jus d’1 citron 600 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Mettez des gants et un tablier ! ça tache !!!!!!!! . Rincer et sécher les rafles de sureau… … Lire la suite

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Recette n°6858: (dessert) Mûres à la noix de coco

Pour 4 personnes: 500 g de mûres ( même recette avec des framboises) Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) … Lire la suite

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Recette n°6768: (Allemagne/ région du Main) Pâté de foie en croûte, sauce aux fruits rouges

Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ( rectangulaires de préférence) 1 filet de mignon de porc ( 400 g) 500 g de porc haché ( chair à saucisse) 100 g de jambon cuit ( jambon blanc … Lire la suite

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Recette n°6269: (Allemagne – dessert tiède ou froid) Gâteau de riz « Henriette »

Pour 10 personnes: 10 oeufs 200 g de macarons aux amandes ( macarons de Nancy) ( voir Recette n°1516) 1/2 citron 250 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano ………… 1 litre de lait 125 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°5853: (sauce) « Ketchup » aux fruits pour grillades

                2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oranges 200 g de mûres 1 oignon 150 g de sucre en poudre 40 cl (4 dl) de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°5791: (dessert chaud) Pudding aux mûres

              Pour 4 à 6 personnes: 300 g de mûres 2 cuillères à soupe de jus d’orange 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre roux 250 g de farine 1 sachet de … Lire la suite

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Recette n°5631: (dessert) Pie aux poires et aux mûres

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de poires ( ou des pommes) 250 g de mûres 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf Beurre et farine pour le moule   … Lire la suite

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Recette n°5417: (Suisse/Canton des Grisons – dessert) Gâteau des Grisons

                Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse 90 g d’amandes avec leur peau ou de cerneaux de noix, grossièrement hachés 90 g de beurre mou 90 g de chapelure 3 … Lire la suite

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