Pour 6 à 8 personnes:

125 g de chocolat noir à cuire

125 g de farine

225 g de sucre en poudre

50 g de sucre glace

4 oeufs

20 cl ( 200 g ) de crème fraîche

+ beurre et farine pour le moule

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Beurrer et fariner un moule à manqué ( = moule à tarte à bord plus haut).

Allumer le four th 6/7 (190°).

Râper le chocolat.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Ajouter le sucre en poudre. Mélanger longuement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer chocolat + farine + crème fraîche. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour 40 mn: l’intérieur du gâteau doit rester moelleux.

Sortir le moule du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !.