Pour 4 personnes:

1 beau melon ou 2 petits

2 tranches d’ananas ( frais ou boîte)

1 ou 2 figues fraîches

Le jus d’1 citron

4 ou 6 tranches très fines de jambon fumé ( Parme, Serrano ..)

1 cuillère à soupe de Cognac

poivre

Oter le gras du jambon. Découper les tranches en lanières.

Couper le melon en 2. Retirer les pépins. Retirer la chair à la cuillère parisienne pour obtenir des boules ou à la petite cuillère et découper en dés.

Découper l’ananas en morceaux de la grosseur de ceux du melon. Poivrer.

Enlever la queue des figues. Les couper en 4.

Façonner les mini brochettes en alternant 1 fruit + 1 lamelle de jambon.

Arroser les mini brochettes de jus de citron + Cognac.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir, bien frais.

Bon appétit !.