Archives par mot-clef : Cognac

Recette n°9989: (Italie – dessert) Sabbiosa con Crema di Mascarpone

Publié le mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Le gâteau: 370 g de fécule ( Maïzena) 1 sachet de levure chimique 450 g de sucre en poudre 400 g de beurre fondu 4 oeufs 10 cl de Cognac Crème, à servir à côté: … Lire la suite →

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Recette n°9935: (dessert chaud) Nems, au four, à la compote et raisins secs

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 feuilles de riz 800 g de pommes Le jus d’1/2 citron 1 bouteille de cidre 4 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de crème fraîche Beurre (accompagnement: boules de glace vanille) ………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite →

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Recette n°9808: (cocktail digestif) Le Stinger

Publié le avril 10, 2023 par marielauref

Pour 1 verre cocktail: 2/3 de Cognac 1/3 de sirop de menthe … Bonne dégustation !

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Recette n°9727: (Lot-et-Garonne/Agen – Boisson apéritive) « L’ Agenais » aux pruneaux

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

. A commencer 10 jours avant minimum. Pour 1 bouteille: 250 g de pruneaux 1 bouteille de bon vin rouge 12,5 cl de Cognac ou d’Armagnac 125 g ( 5 c à s) de sucre en poudre …………………………………………………………. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°9440: (apéritif, entrée) Oyster cocktail

Publié le janvier 29, 2023 par marielauref

Pour 1 verre: 2 huîtres bien fraîches Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de vinaigre de Tarragone ( vinaigre de vin blanc à l’estragon) 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Cognac 1 trait d’Angustura 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°9427: (cocktail) « Dreadnought cocktail » ou Le Cuirassé

Publié le janvier 27, 2023 par marielauref

Pour 1 personne: 1 verre à liqueur ( 3 cl) de Kummel 1 verre à liqueur de Cognac 1 verre à liqueur de Whisky Glace pilée ou glaçons Déco: 1 zeste de citron ………………………………………………. Dans un shaker, mettre tous les … Lire la suite →

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Recette n°9415: (Champagne/confiserie) Saucisson champenois

Publié le janvier 25, 2023 par marielauref

. Voir aussi recette de Saucisson en chocolat n°611. . A préparer de préférence la veille. Pour 4 à 6 personnes: 5 cuillères à soupe rases de chocolat en poudre 200 g de très bon beurre frais (mou) 100 g … Lire la suite →

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Recette n°9174: (dessert ou « Trou Normand ») Granité de pastèque à l’eau de rose

Publié le décembre 9, 2022 par marielauref

. Congélation 7 à 8 heures. Pour 4 personnes: 700 g de pastèque 1 cuillère à café d’eau de rose 1/2 citron vert ……………………………………………… Retirer peau et pépins de la pastèque. Couper la pulpe en morceaux.. Les mettre dans un … Lire la suite →

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Recette n°9130: ( sans cuisson) Foie gras au gros sel

Publié le décembre 1, 2022 par marielauref

. A préparer 4 à 8 jours avant. . Votre foie gras se fera sans cuisson, compte-tenu que le sel « cuit »: vous obtiendrez donc un foie gras mi-cuit. 1 foie gras de canard, frais ou surgelé, d’environ 500 g Gros … Lire la suite →

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Recette n°9003: Langoustines Thermidor

Publié le octobre 31, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Cognac 1 cuillère à soupe de farine 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 20 cl ( 200 g) de crème … Lire la suite →

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