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- Recette n°7348: (France/Limousin – dessert) Croquignolettes
- Recette n°7347: (dessert) Muffins au citron et au pavot
- Recette n°7346: (Chine) « Wangfujing leng mian » ou Nouilles froides sauce Wangfujing
- Recette n°7345: (Chine/ région du Sichuan) « Gongbao jiding » ou Poulet à la Gongbao
- Recette n°7344: Crêpes de châtaignes
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Méta
Archives par mot-clef : mini
Recette n°7303: (Russie – soupe, abats) Razsolnik
Pour 4 à 5 personnes: 1,5 litre de bouillon de boeuf ( eau + cubes) 30 g d’orge perlée 2 pommes de terre 1 rognon d’agneau 50 g de foies de volaille 2 cornichons molossol + 20 cl de la … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, cornichons, foies, mini, molossol, orge perlée, petits dés, potage, razsolnik, rognon, saumure, soupe
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Recette n°7302: (dessert) Mini cakes aux pistaches et au pavot
Pour 4 cakes de 10 cm ou 1 seul cake: 150 g de farine de blé 50 g de farine d’épeautre 1 sachet de levure chimique 60 g de pistaches décortiquées ( non salées) + 1 ou 2 cuillères à … Lire la suite
Recette n°7300: (Honduras/entrée ou condiment) Chimol
4 petits oignons blancs frais ( grelots) 1 poivron vert 150 g de tomates fermes Le jus d’1/2 citron 1 bouquet de coriandre fraîche sel ……………………………………………………………………………………………………………………………. Epépiner le poivron… Détailler la pulpe en petits dés … . Découper les tomates … Lire la suite
Recette n°7282: (Rhône-Alpes/Grenoble – soupe) Crème grenobloise
. Trempage des pois cassés 5 heures. Pour 6 personnes: 150 g de pois cassés 150 g de cerneaux de noix 2 oignons 2 navets 2 carottes 1 bouquet garni 125 g de lardons 3 cuillères à soupe de crème … Lire la suite
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Tagué 1, 1315, 15, 175, 399, 405, 499, bigorneaux, bonbons, dés, Grenoble, julienne, lardons, mini, noix, nougat de chèvre, pastilles, pois cassés, potage, Rhône alpes, soupe, sucettes, variations, vol-au-vent
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Recette n°7251: ( France/Jura – entrée, buffet) Terrine du Jura
. Marinade 24 heures. Pour 66 à 8 personnes: 800 g de noix de veau 1 pied de veau 800 g de filet de porc 2 ailes de poulet 1 citron 1 gousse d’ail 1 oignon 3 carottes 1 bouquet … Lire la suite
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Tagué 1623, 203, 288, abats, abattis, ailes, écorce, cerises au vinaigre, comprimer, condiment, cornichons, dés, eau-de-vie, filet, Jura, Marc, marinade, mini, pain de la Reine, pastèque, pâté, pied, porc, quetsches au vinaigre, tablier de sapeur, terrine, veau, volaille
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Recette n°7242: (dessert- goûter) Mini croissants Nutella et coco
1 rouleau de pâte feuilletée 1 petit pot de Nutella 80 g de noix de coco râpée 1 jaune d’oeuf Beurre et farine pour la plaque ou papier cuisson ……………………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 6 (180°). Beurrer et fariner une … Lire la suite
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Tagué bigorneaux, bisque de homard, chapeaux à la française, chapeaux chinois, couteaux, croissants, dip, mini, noix de coco, Nutella, pâte à tartiner, râpée, tartinade, vol-au-vent
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Recette n°7237: (Chine – dessert) « Dan Tat » ou Mini tartelettes aux oeufs
1 rouleau de pâte sablée 3 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait concentré Beurre et farine pour les moules ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner des moules à petites tartelettes. Découper les disques dans … Lire la suite
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Tagué 1315, apéritif, buffet, Chine, clafoutis, crème catalane, Dan Tat, mini, pastéis de nata, Portugal, tartelettes, variations, zakouskis
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Recette n°7225: (dessert) Gâteau au fenouil
Pour 4 à 6 personnes: 300 g de fenouil Facultatif: 1 orange 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 110 g de farine 110 g de beurre mou 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau à ébullition dans … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué gâteau au fenouil, mini, orange, plumets, tartelettes
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