Archives par mot-clef : mini

Recette n°4873: (Allemagne/Rhénanie Palatinat) Potée de coq du Hunsrück

                      Pour 4 à 5 personnes: 1 coq coupé en morceaux 10 cl de vin rouge léger 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite

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Recette n°4827: (cake salé) Cake aux fèves et aux petits oignons

          Pour 6 personnes: 3 ou 4 oeufs selon leur grosseur 1 orange 200 g de fèves pelées ( fraîches, écossées, à cuire 3 mn dans de l’eau bouillante et à peler ou bien surgelées, déjà … Lire la suite

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Recette n°4818: Curry de crevettes aux mirabelles

        Pour 4 personnes: 16 gambas crues ou cuites mais décortiquées 500 g de mirabelles 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) Qq tiges de coriandre fraîche ( ou … Lire la suite

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Recette n°4766: (confiture) Confiture de betterave

        ( à servir avec une terrine, avec du fromage ou simplement tartiné à l’apéritif sur des canapés, parsemés de noix ou noisettes hachées grossièrement) Pour 3 ou 4 pots: 500 g de betterave cuite ( peau … Lire la suite

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Recette n°4744: (Italie/Rome) Queue de boeuf « à la Vaccinara » ou  » à la romaine »

        Pour 6 personnes: 2 kg de queue de boeuf coupée en morceaux 200 g de petits lardons 1 oignon 1 carotte 1 côte de céleri branche 1 cuillère à soupe de raisins secs 2 gousses d’ail … Lire la suite

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Recette n°4741 (Angleterre) Salade de patates douces

                  ( macération 1 heure) Pour 6 personnes: 500 g de patates douces 250 g de céleri en branche 2 carottes râpées 2 pommes 50 g de raisins secs 50 g de … Lire la suite

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Recette n°4724: (dessert) Pamplemousses aux 4 fruits

        Pour 2 personnes: 1 pamplemousse 1 pomme Le jus d’1 orange Le jus d’1//2 citron 4 cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de miel ( de fleur d’oranger), liquide de préférence …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, … Lire la suite

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