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Méta
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Recette n°7013: (Thaïlande) Steaks à la thaïlandaise
Pour 4 personnes: 4 biftecks 2 poivrons verts 3 oignons rouges ou blancs 8 gousses d’ail 100 g d’amandes effilées Le jus d’1 citron 30 cl ( 3 dl = 300 g) de crème fraîche 100 g de beurre 10 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aloyau, amandes, boeuf, hachis, hamburgers, hampe, mini, poivrons, steaks, thaïlandaise, Thaïlande
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Recette n°6980: (dessert) Le « Montpensier »
Pour 6 à 8 personnes: 50 g d’amandes effilées 100 g de poudre d’amandes 50 g de fruits confits variés 50 g de raisins secs ( de Smyrne) 150 g de confiture d’abricots 10 cl ( 1/2 verre) de Rhum … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5930, amandes, Bergeron, bigorneaux, bouillabaisse d'escargots, cake, chutney, confiture, confiture d'abricots, ecosse, France, fruits confits, gâteau au yaourt, génoise, gelée, Le Montpensier, les Montpensiers, marmelmade, Marseille, mini, mini dés, Provence, quatre-quarts
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Recette n°6973: (entrée) Salade d’aubergines aux champignons
. A préparer qq heures avant ou même la veille. Pour 4 à 5 personnes: 2 aubergines 1 poivron vert 100 g de tout petits champignons de Paris 1 oignon 3 gousses d’ail 125 g de concentré de tomates 125 … Lire la suite
Recette n°6971: (Bulgarie) Pâtes à la bulgare
Pour 6 personnes: 300 g de pâtes au choix 150 g de jambon fumé ( 1 tranche épaisse) 75 g d’olives vertes dénoyautées 3 oignons 1 bouquet garni 60 g de coulis ( purée) de tomates 1 verre à liqueur … Lire la suite
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Tagué bouchées à la Reine, bulgare, Bulgarie, coulis, jambon fumé, mini, mini dés, olives vertes, pâtes, Porto, vol-au-vent
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Recette n°6919: (pour entrée, asperges ou plat unique) Sauce aïoli sans oeufs, aux fruits secs
. Pour une entrée, accompagne crudités: carottes, céleri, chou-fleur …. ou des légumes cuits: asperges, brocolis, chou-fleur, carottes …..ou pour un plat principal unique, un « Grand aïoli » voir Recettes n°123 et 124; accompagne légumes + filets de morue, oeufs durs, … Lire la suite
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Tagué aïoli, ailloli, asperges, bigorneaux, bulots, cabillaud, céleri, crudités, filets, fruis secs, mini, morue, noisettes, noix, pignons, plat unique, poisson, rouile, sans gluten, sans oeufs, sauce, vol-au-vent
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Recette n°6813: (Singapour – confiserie) Bonbons coco
750 g de noix de coco râpée 750 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 30 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à café rase de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole sur feu doux, mélanger … Lire la suite
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Tagué bonbons, bouchées, caramels, coco, confiserie, disques, fruits confits, guimauve, hérissons, loukoums, menthe, mini, mini brochettes, nougat, nougat de chèvre, pastilles, pommes de terre surprise, réglisse, souris, sucettes, truffes
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Recette n°6794: (Afrique du Nord) Tajine de veau aux olives
Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux 500 g d’oignons blancs ou rouges 1 citron confit au sel 225 g d’olives vertes dénoyautées 1 bouquet de persil plat 1 cuillère à café de sucre ou de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Aïd, Afrique du Nord, Algérie, citron confit, dés, Maroc, mini, olives vertes, Ramadan, tajine, Tunisie, veau
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Recette n°6785: (entrée) Blinis de pois cassés, riz et carottes, sauce soja
Pour 6 personnes: 200 g de pois cassés secs 100 g de riz rond: Arborio … 1 poivron rouge 2 carottes 2 gousses d’ail 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 2 cm de gingembre frais râpé ( ou 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asiatique, blinis, carottes, crêpes, mini, pannequets, pois cassés, riz, sauce soja, végétarien, végétariens;
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Recette n°6735: (Touraine/Tours) Omelette tourangelle
Pour 4 personnes: 6 oeufs 75 g de lardons 1 pomme de terre 1 blanc de poireau 8 tiges de persil 50 g de Gruyère râpé 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite
