Archives par mot-clef : mini

Recette n°5275: (cake salé – apéritif chaud) Cake au canard et figues sèches

                  Pour 4 à 6 personnes: 50 g de figues sèches 100 g de magret de canard séché 2 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl ( … Lire la suite

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Recette n°5206: (Inde) « Dahi Channa Chaat » ou Salade de pois chiches au yaourt

        Pour 4 personnes: 25 cl ( 250 g) de yaourt nature ( de préférence liquide, type yaourt à la grecque) 280 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve ou frais) 2 petits oignons blancs … Lire la suite

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Recette n°5168: (entrée chaude) Brioche farcie aux coquilles st Jacques

        Pour 4 personnes: 1 grosse ou 4 individuelles brioches à tête 12 noix de st Jacques 200 g de champignons de Paris 3 échalotes 3 tiges de persil 3 brins de cerfeuil 2 verres (40 cl) … Lire la suite

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Recette n°5117: ( Nouvelle-Calédonie – légume) Cresson à la mode calédonienne

          Pour 6 personnes: 4 bottes de cresson 1 oignon 1 gousse d’ail 1 tomate 1 piment ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 250 g de lardons 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°5111: (Tunisie – dessert chaud) Feuilletés aux fruits secs

          Pour 4 personnes: 6 feuilles de brick 1 oeuf 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’eau de rose, d’oranger ou de géranium 1 cuillère à soupe de jus de citron 250 … Lire la suite

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Recette n°5109: (Inde – dessert froid) Crème de riz au lait de safran

          Pour 4 personnes: 70 g de crème de riz ( = farine de riz) … ( vous pouvez aussi utiliser du riz basmati, le faire cuire comme je vous l’indiquerai ci-dessous puis tout mixer en … Lire la suite

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Recette n°5043: (Hollande) Petits biscuits de Noël

                ( Préparer la pâte la veille de la cuisson) 700 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 jaunes d’oeufs 125 g ( 5 cuillères à soupe) de sucre en poudre … Lire la suite

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