Archives par mot-clef : mini

Recette n°4967: (Maroc) « Mamounia » ou Salade de riz à la marocaine

Publié le novembre 10, 2019 par

        Pour 4 personnes: 200 g de riz cuit et froid 20 cl ( 200 g) de mayonnaise 1 laitue qq tiges de fines herbes: persil + cerfeuil + estragon + ciboulette Le jus de 2 citrons … Lire la suite →

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Recette n°4922: (dessert) Tartare de brugnons et fraises au fromage frais

Publié le août 30, 2019 par

        Pour 4 personnes: 4 brugnons ( ou pêches jaunes) 125 g de fraises ( ou de petites fraises des bois) 1 poignée de pistaches ou de noisettes sans coquilles 1 fromage de chèvre frais 100 g … Lire la suite →

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Recette n°4911: Parmentier de saumon

Publié le août 25, 2019 par

Pour 4 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 600 g d’épincé de saumon frais ou fumé 2 échalotes qq tiges d’aneth ou de ciboulette 20 cl de crème fraîche 50 g de beurre mou sel, poivre ……     … Lire la suite →

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Recette n°4907: Gratin de pommes de terre au Camembert

Publié le août 23, 2019 par

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 60 g de jambon cru 1 Camembert ( 250 g) 2 oignons 10 cl de vin blanc 2 filets d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire cuire les … Lire la suite →

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Recette n°4873: (Allemagne/Rhénanie Palatinat) Potée de coq du Hunsrück

Publié le août 8, 2019 par

                      Pour 4 à 5 personnes: 1 coq coupé en morceaux 10 cl de vin rouge léger 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°4827: (cake salé) Cake aux fèves et aux petits oignons

Publié le juillet 22, 2019 par

          Pour 6 personnes: 3 ou 4 oeufs selon leur grosseur 1 orange 200 g de fèves pelées ( fraîches, écossées, à cuire 3 mn dans de l’eau bouillante et à peler ou bien surgelées, déjà … Lire la suite →

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Recette n°4818: Curry de crevettes aux mirabelles

Publié le juillet 19, 2019 par

        Pour 4 personnes: 16 gambas crues ou cuites mais décortiquées 500 g de mirabelles 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) Qq tiges de coriandre fraîche ( ou … Lire la suite →

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