Pour 4 personnes:

600 g de filets de morue dessalée ( placer 24 h les filets dans un égouttoir immergé dans un saladier rempli d’eau et changer l’eau plusieurs fois )

300 g de pommes de terre

4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte)

1 gousse d’ail

3 tiges de persil

1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre ou paprika

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

(accompagnement: tranches de pain de campagne frottées à l’ail et toastées)

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Peler et hacher l’ail. Mélanger ail + piment.

Hacher le persil.

Peler les pommes de terre. Les émincer finement.

Dans une cocotte, étaler les pommes de terre.

Les recouvrir avec les filets de poisson.

Disposer dessus les tomates concassées.

Parsemer d’ail & piment. Saler légèrement, poivrer.

Verser 1 verre ( 25 cl)  d’eau. Couvrir. Laisser doucement chauffer 10 mn.

Ajouter 1 litre d’eau + le persil. Couvrir. Poursuivre a cuisson 20 mn ( ne surtout pas faire bouillir car la morue durcirait !).

Pour servir, bien chaud, effeuiller ( couper en petits morceaux) la morue dans la soupe.

Bon appétit !.