( à préparer la veille)

Pour 6 à 8 personnes:

35 biscuits à la cuillère environ

1 pot de confiture de myrtilles

5 cl d’eau-de-vie de myrtilles ( ou autre alcool)

200 g de sucre en poudre

250 g (25 cl) de crème fraîche épaisse

Déco: myrtilles fraîches – 1 bombe de Chantilly

…………………………………………………………………………………………………………………………………

Dans une petite casserole, verser 1/2 verre d’eau + le sucre. Faire bouillir 7 mn pour obtenir un sirop. Oter du feu. Lui incorporer l’eau-de-vie.

Tremper rapidement les biscuits dans le sirop et en tapisser fond et pourtour d’un moule à charlotte, côté bombé des biscuits vers l’extérieur ( contre le moule).

Mettre de côté 6 biscuits. Emietter le reste.

Remplir le moule par couches successives en alternant: 1 couche de confiture de myrtilles + 1 couche de crème fraîche + 1 couche de biscuits émiettés … et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer la charlotte avec les biscuits mis de côté, trempés dans du sirop, côté bombé contre la crème. Bien tasser le tout et entreposer au frigo pour 24 h minimum.

Pour servir: démouler la charlotte. La décorer de crème Chantilly + des myrtilles fraîches ( et pour Noël qq bonbons en perles argentées …, sucre glace .

Bon appétit !.