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Archives par mot-clef : pudding
Recette n°4197: ( Bolivie – entrée chaude) Pudding d’artichauts
( Pour une entrée froide, voir Recette n°3: Mousse d’artichaut) Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 3 oeufs 20 cl ( 1 verre de lait) 200 g de … Lire la suite
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Tagué 3, artichauts, coeur, entrée chaude, fonds, mousse, pâte à tartiner, pudding
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Recette n°4193: (Brésil-dessert) Pudding de potiron et noix de coco
Pour 6 personnes: 5 jaunes d’oeufs + 3 blancs 500 g de potiron 100 g de noix de coco râpée 10 cl de lait de coco 1 verre à Porto ( 6 cl) de Porto ou … Lire la suite
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Tagué 779, Brésil, citrouille, dessert, noix de coco, potiron, pudding, Sri Lanka
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Recette n°3903: (dessert) Bavarois à la rose et au cédrat
( préparation la veille) Pour 6 personnes: 200 g de confiture de roses 150 g de cédrat confit 6 feuilles de gélatine 50 g de sucre en poudre 40 cl (400 g) de crème fraîche … Lire la suite
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Tagué avocat, bavarois, bombe, cédrat, cerise confite, Chantilly, confiture, crabe, dessert, eau de géranium, eau de rose, fruits confits cake, mini cakes, mini vol-au-vent, pudding, rose
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Recette n°3666: (dessert) Charlotte aux myrtilles
( à préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 35 biscuits à la cuillère environ 1 pot de confiture de myrtilles 5 cl d’eau-de-vie de myrtilles ( ou autre alcool) 200 g de sucre en … Lire la suite
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Tagué bûche, biscuits, Charlotte, charlotte aux marrons glacés, charlotte aux poires, crème brûlée, fleurs givrées, foie gras, myrtilles, pudding
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Recette n°3616: (Angleterre) Pie au porc
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( ou 2 si vous faites des plats individuels) 3 oeufs durs 700 g de porc dans la grillade ou le filet mignon 250 g de lardons fumés … Lire la suite
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Tagué Angleterre, cochon, cocottes, ecosse, irlande, lardons, mini, pie, porc, pudding, tarte salée, vol au vent
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Recette n°3613: (USA – Louisiane) Crevettes New Orleans
Pour 6 personnes: 2,5 kg de gambas décortiquées 250 g d’oignons 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) Le jus d’1 citron 20 cl (2 dl) de Bourbon 2 litres … Lire la suite
Recette n°3591: Lapin aux pêches séchées
(trempage des pêches la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 200 g de pêches séchées 1/2 citron 1 pincée de thym 1 pincée de romarin 20 cl (=1 verre = 2 dl) … Lire la suite
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Tagué Cavados, civet, Cognac, crosnes, faisan, fruits secs, Garenne, lait de coco, lapin, nectarines, pêches, pommes, potiron, pudding, salsifis, Whisky
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