Archives par mot-clef : pudding

Recette n°8514: (dessert) Gâteau de pain

Pour 6 personnes: 250 g de pain rassis ( croûte et mie, n’importe quel pain, même un mélange de pains) 1 litre de lait 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 citron 1 pincée de sel ( NB: … Lire la suite

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Recette n°8231: (dessert) Cake épicé aux fruits confits

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de farine 4 oeufs 130 g de beurre mou 130 g de cassonade ( sucre roux) 20 g de pâte d’amande ( ou 1 cuillère à soupe de sirop d’orgeat) 20 g ( … Lire la suite

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Recette n°8039: (légume) Pudding de lentilles, sauce tomate piquante

Pour 4 personnes: 300 g de lentilles cuites ( conserve – ou bien cuites 45 mn dans 60 cl d’eau bouillante + 1 oignon + 1 branche de céleri + poivre. En toute fin de cuisson,ajouter 20 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°8023: (Alsace – légume) Gâteau d’oignons alsacien

Pour 4 à 5 personnes: 600 g d’oignons 2 oeufs 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 80 g de saindoux ou de beurre 4 cuillères à soupe de farine 10 g de beurre pour le moule 2 pincées … Lire la suite

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Recette n°7879: (dessert) Reine des neiges

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de riz rond 1 citron 30 cl ( 300 g) de yaourt nature 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 35 cl de lait 2 oeufs 8 feuilles de … Lire la suite

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Recette n°7456: (Italie/Bologne – dessert de Noël) « Certosino »

. Se prépare 5 à 7 jours avant. Pour 6 à 8 personnes: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 250 g de miel 100 g de confiture d’oranges 100 g de … Lire la suite

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Recette n°7372: (Royaume Uni – légume) « Herb pudding » ou Pudding aux herbes

Pour 4 personnes 1 oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de lait 100 g d’échalotes 50 g de chapelure 50 g de flocons d’avoine 3 cuillères à soupe d’herbes hachées en mélange: persil, menthe, feuilles de cassis, sauge, romarin, thym … Lire la suite

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Recette n°7333: (Egypte – dessert chaud) « Omm-e’Ali » ou Pudding de la mère d’Ali

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de palmiers feuilletés ( voir recette n°2798) 300 g de fruits secs en mélange: pistaches + pignons + noix + noisettes + amandes …….. mondés ( sans peau) et non salés 250 g … Lire la suite

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Recette n°7143: (Italie- dessert chaud) Pudding de panettone

Pour 6 personnes: 500 g de panettone même un peu rassis ( brioche italienne aux fruits secs) 4 oeufs 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 12 cl de lait 50 g de beurre mou Facultatif: 5 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°7122: (Cuba, Venezuela – dessert chaud ou froid) « Majarete » ou Pudding de maïs

Pour 4 personnes: 175 g de farine de maïs 1 bâton de cannelle de 6 cm + de la cannelle en poudre 30 cl de lait 10 cl de lait de coco ( ou d’eau) —- (Vous pouvez mettre aussi … Lire la suite

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