Archives par mot-clef : pudding

Recette n°4758: (Inde – dessert chaud ou froid) Pudding aux cheveux d’ange et fruits secs

Publié le juin 24, 2019 par

                1,25 litre ( = 1 litre + 25 cl, 1/4 de litre) de lait 1120 g de cheveux d’ange ( vermicelle ) 2 pincées de safran 4 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

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Recette n°4716: (Allemagne – dessert chaud) Pudding au Pumpernickel

Publié le juin 6, 2019 par

Pour 6 personnes: 400 g de Pumpernickel 5 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 citron 100 g de noisettes en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°4359: Pudding au fromage

Publié le janvier 19, 2019 par

Pour 4 personnes: 250 g de pain rassis ( pain de mie, baguette …) 100 g de fromage râpé ( Gruyère, Comté …) 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 3 oeufs 1 pincée de muscade 40 g de … Lire la suite →

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Recette n°4336: (dessert) Pudding au pain rassis

Publié le janvier 8, 2019 par

                Pour 4 à 6 personnes: 350 g de pain rassis ( pain de mie, baguette ou autre) 80 g de raisins secs ( ou qq fruits confits) 3 oeufs 50 g ( … Lire la suite →

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Recette n°4314: (dessert tiède ou froid) Galette des rois à la pâte de noisettes et au gingembre confit

Publié le décembre 30, 2018 par

          – à préparer de préférence la veille + 1 nuit au frigo ( sinon, minimum 2 heures) – Pour 4 à 6 personnes: 75 g de noisettes en poudre  ( ou poudre d’amandes ou de … Lire la suite →

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Recette n°4197: ( Bolivie – entrée chaude) Pudding d’artichauts

Publié le novembre 13, 2018 par

                ( Pour une entrée froide, voir Recette n°3: Mousse d’artichaut) Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 3 oeufs 20 cl ( 1 verre de lait) 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°4193: (Brésil-dessert) Pudding de potiron et noix de coco

Publié le novembre 10, 2018 par

        Pour 6 personnes: 5 jaunes d’oeufs + 3 blancs 500 g de potiron 100 g de noix de coco râpée 10 cl de lait de coco 1 verre à Porto ( 6 cl) de Porto ou … Lire la suite →

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