Archives par mot-clef : Charlotte

Recette n°6338: (Jamaïque/ Kingston – dessert) Délicieux à l’orange

Publié le janvier 2, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de biscottes 1 pot de confiture d’oranges 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre mou 1 litre de lait 6 oeufs 2 pincées de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………. Bien … Lire la suite →

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Recette n°4283: (entrée) Charlotte de pétoncles au saumon fumé

Publié le décembre 18, 2020 par marielauref

Marinade 3 heures minimum. Pour 4 personnes: 800 g de noix de pétoncles ( fraiches ou surgelées) 4 tranches de saumon fumé Le jus d’1 citron vert 2 cuillères à café d’aneth frais haché 3 cuillères à café de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°6011: (dessert chaud ou froid) Petits flans de rhubarbe

Publié le octobre 15, 2020 par marielauref

. Marinade 1 heure – Cuisson 35 mn. Pour 4 personnes: 250 g de queues de rhubarbe 8 biscuits à la cuillère 75 g de noisettes en poudre 3 oeufs 1/2 citron 75 g ( 3 cuillères à soupe ) … Lire la suite →

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Recette n°5996: (Italie – Gâteau ou dessert glacé) « Zuccotto »

Publié le octobre 11, 2020 par marielauref

. A préparer minimum 4 heures avant . Pour 4 à 6 personnes: 150 g à 200 g de biscuits à la cuillère 100 g de chocolat noir à cuire 62 g de cacao en poudre non sucré 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°5756: (dessert) Bavarois à l’hibiscus

Publié le août 4, 2020 par marielauref

        – à préparer 6 à 8 heures avant – Pour 6 personnes: 40 g de fleurs séchées d’hibiscus ( pour faire une tisane de Karkadé ou Bissap) 15 cl de lait 15 cl de lait de … Lire la suite →

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Recette n°5678: (Périgord/ Sarlat) « La duchesse de Sarlat » ou Charlotte aux noix

Publié le juillet 13, 2020 par marielauref

          juuuuuuuuuuuuuuuh           – A préparer minimum 3 heures avant – Pour 6 personnes: 20 biscuits à la cuillère ou un peu + 150 g de cerneaux de noix ( ou de … Lire la suite →

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Recette n°5580: (dessert chaud) Pêches farcies et flambées

Publié le juin 16, 2020 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 grosses pêches, blanches ou abricot 50 g de biscuits à la cuillère 50 g de beurre mou 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5425: (dessert) Tiramisu « vite-fait » aux fraises et biscuits roses

Publié le mai 1, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 250 g de fraises 9  biscuits roses de Reims ( même recette avec des Speculoos, voir Recette n° 1731 ou des Palets bretons, voir Recette n°1498) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°5009: (dessert) Mousse « Myosotis »

Publié le décembre 4, 2019 par marielauref

Pour 8 personnes: 12 oeufs 625 g de chocolat noir à cuire 1/2 verre ( 10 cl) de liqueur de framboises ( voir Recette n°1) 1 zeste d’orange 15 g de beurre 1 pincée de sel (Facultatif: qq framboises pour … Lire la suite →

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Recette n°4661: (Antilles – gibier) Faisan au maracuja

Publié le mai 18, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 faisan ( maraye) ou même recette pour une pintade, coupé en morceaux 25 cl de jus de maracuja ( fruits de la passion) 3 cives ( oignons-pays) … Lire la suite →

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