Archives par mot-clef : Charlotte

Recette n°5756: (dessert) Bavarois à l’hibiscus

Publié le août 4, 2020 par

        – à préparer 6 à 8 heures avant – Pour 6 personnes: 40 g de fleurs séchées d’hibiscus ( pour faire une tisane de Karkadé ou Bissap) 15 cl de lait 15 cl de lait de … Lire la suite →

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Recette n°5678: (Périgord/ Sarlat) « La duchesse de Sarlat » ou Charlotte aux noix

Publié le juillet 13, 2020 par

          juuuuuuuuuuuuuuuh           – A préparer minimum 3 heures avant – Pour 6 personnes: 20 biscuits à la cuillère ou un peu + 150 g de cerneaux de noix ( ou de … Lire la suite →

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Recette n°5580: (dessert chaud) Pêches farcies et flambées

Publié le juin 16, 2020 par

              Pour 4 personnes: 4 grosses pêches, blanches ou abricot 50 g de biscuits à la cuillère 50 g de beurre mou 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5425: (dessert) Tiramisu « vite-fait » aux fraises et biscuits roses

Publié le mai 1, 2020 par

                  Pour 4 personnes: 250 g de fraises 9  biscuits roses de Reims ( même recette avec des Speculoos, voir Recette n° 1731 ou des Palets bretons, voir Recette n°1498) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°5009: (dessert) Mousse « Myosotis »

Publié le décembre 4, 2019 par

Pour 8 personnes: 12 oeufs 625 g de chocolat noir à cuire 1/2 verre ( 10 cl) de liqueur de framboises ( voir Recette n°1) 1 zeste d’orange 15 g de beurre 1 pincée de sel (Facultatif: qq framboises pour … Lire la suite →

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Recette n°4661: (Antilles – gibier) Faisan au maracuja

Publié le mai 18, 2019 par

                  Pour 4 personnes: 1 faisan ( maraye) ou même recette pour une pintade, coupé en morceaux 25 cl de jus de maracuja ( fruits de la passion) 3 cives ( oignons-pays) … Lire la suite →

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Recette n°4349: (dessert sans cuisson) Délice au café

Publié le janvier 14, 2019 par

        ( à préparer la veille ou le matin pour le soir) Pour 4 à 6 personnes: 250 g de biscuits à la cuillère 3 cuillères à café d’essence de café ( ou 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4018: (dessert tiède ou froid) Tartarinade aux pommes

Publié le août 9, 2018 par

                Pour 4 personnes: 1,2 kg de pommes 1 citron 16 biscuits à la cuillère 3 oeufs 300 g de sucre en poudre 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 120 g … Lire la suite →

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Recette n°3725: Magrets chocolatés aux poires caramélisées

Publié le février 10, 2018 par

          Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets de canard (ou d’oie) 1 grosse boîte + 1/2 de poires au sirop 2 cuillères à café de chocolat en poudre (cacao) 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite →

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Recette n°3677: (Monaco) Charlotte de macarons aux pêches et framboise

Publié le décembre 30, 2017 par

                ( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 350 g de macarons aux amandes ( les macarons de Nancy voir Recette n°1516) 12 pêches pelées cuites au naturel (2 bocaux) 1/2 pot … Lire la suite →

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