Pour 4 personnes:

2 sachets de thé rouge ( Rooibos) ou de Karkadé ( = Bissap = fleurs d’hibiscus)

1 citron vert

1 orange

1/2 pomme verte Granny-Smith

Facultatif: 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Porter 1 litre d’eau à ébullition. Oter du feu. Y plonger les sachets de thé pour 4 mn.

Laver et sécher citron vert et orange. Les peler à vif en retirant bien toutes les membranes blanches. Découper les écorces en très fins bâtonnets et les chairs en fines lamelles.

Peler et épépiner la 1/2 pomme. La tailler en allumettes.

Mettre toutes les chairs et écorces de fruits dans le thé ( + le miel). Couvrir. Laisser infuser et refroidir complètement.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir dans des verres.

Bon appétit !.