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- Recette n°6423: (Allemagne/Holstein) Escalopes de veau du Holstein
- Recette n°6422: (Auvergne/Saint-Flour) Feuilleté sanflorain
- Recette n°6421: (fromage et dessert) Nashi farci au fromage
- Recette n°6420: (dessert chaud) Crêpe épaisse pommes/noisettes
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Méta
Archives par mot-clef : punch
Recette n°6063: (Mexique) « Nieve de guayaba al tequila » ou Sorbet de goyave à la Taquila
Pour 8 personnes: 1 kg de goyaves 1 ou 2 cuillères à soupe de Tequila 1 cuillère à café de cannelle (accompagnement: coulis de fruits rouges: fraises, framboises … additionné d’1 filet de citron vert) …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les goyaves. Retirer … Lire la suite
Recette n°5888: (Mexique- cocktail) Sangrita
( Traditionnellement, la Sangrita se déguste avec de la Tequila dans 2 petits verres séparés: on boit en alternant 1 gorgée de Tequila et 1 gorgée de Sangrita) Pour 1 litre à conserver jusqu’à 10 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, citron vert, cocktail, Mexique, punch, sangria verte, Sangrita, Tequila
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Recette n°5639: (Guyana/Demerara-Mahaica) Punch au Rhum
Pour 4 personnes: 15 cl de jus d’orange 15 cl de jus d’ananas 15 cl de jus de mangue 15 cl d’eau 25 cl de Rhum ambré ou de Rhum blanc … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angostura, apéritif, banane; Guyane, buffet, cocktail, Demerara, mangue, orange, punch, Rhum, sangria, sangria verte, vergeoise
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Recette n°5615: (Boisson apéritive) Boisson glacée des îles au lait et ananas
Pour 3 ou 4 personnes: 1,5 litre de jus d’ananas 40 cl (400 g) de lait concentré Le jus d’1/2 citron vert 1 cuillère à café d’extrait ( essence) de vanille 1 pincée de muscade 1 … Lire la suite
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Tagué Antilles, épicée, cannelle, ile, jus d'ananas, lait condensé, punch, sainte-Lucie, Sarah, smoothie
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Recette n°5516: (Mali) « Djindjinbéré » ou Jus de gingembre sucré
Pour 12 personnes: 250 g de gingembre frais ou en poudre 10 citrons 10 g de sucre vanillé 500 g de sucre en poudre 2 tiges de menthe fraîche ………………………………………………………………………………………………………………………….. Détacher les feuilles de menthe. Les mettre dans une casserole … Lire la suite
Recette n°5292: (Cocktail) L’Australien
Pour 1 personne: 1 cl de Martini rouge 2 cl de Rhum blanc 2 cl de Grand Marnier ( à base d’essence d’orange) qq glaçons 1 tranche de kiwi pour … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, buffet, canapés, crackers, en-cas, Grand Marnier, hamburgers, horse-guard, kiwis, L'Australien, maharadjah, Martini, punch, Rhum blanc, roulés, sandwich, tortilla, variations, vermouth, wraps
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Recette n°5266: (digestif) Liqueur de magnolia
( se garde maximum 6 mois dans un endroit frais) ( Macération 10 jours) 1 fleur de magnolia fraîchement cueillie 75 cl (3/4 de litre) de vin rouge corsé 4 dl … Lire la suite
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Tagué 3368, coctail, digestif, eau de vie, framboise, gleurs givrées, Hypocras, liqueur, magnolia, menthe, punch, verveine
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Recette n°5124: (Antilles) Soupe de poireaux et d’ignames
Pour 6 personnes: 1 kg d’ignames 500 g de poireaux 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler et laver les ignames. Les couper en morceaux. Nettoyer les poireaux. Les émincer. Dans un … Lire la suite
Recette n°5077: (Autriche – Boisson chaude) Punch de l’An neuf
Pour 6 à 8 personnes: 1 orange entière + le jus de 2 oranges 1/2 boîte d’ananas au sirop 1,5 litre de vin rouge corsé 12,5 cl (1/8 de litre) d’Arak ( = Arac = eau-de-vie … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué An neuf, ananas, anis, autriche, bocaux, boisson chaude, Bonne Année 2020, confiture de vieux garçon, eau de vie, Jour de l'An, m^oût de raisin, Noël, orange, punch
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Recette n°5050: (Hauts de France – Boisson apéritive) Apéritif à la chicorée
– Macération 48 h ( 2 jours) minimum – Pour 1 litre d’apéritif: 1 litre de vin rouge assez corsé 4 cuillères à café de chicorée 10 cl ( 1 verre) d’eau-de-vie blanche à 40° 35 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 486, boisson apéritive, chicorée, cocktail, eau de vie, Hauts de France, Hypocras, Nord, Norvège, punch, vin chaud
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