Pour 4 personnes:

400 g de riz ( rond de préférence)

25 cl de lait

2 oeufs

25 g de sucre en poudre ( 1 cuillère à soupe)

1 pincée de sel

Beurre

(accompagnement: compotes – miel – sirop d’érable, confitures …)

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Cuire le riz à l’eau ( 22 mn).

Dans un saladier, au fouet riz + lait + jaunes d’oeufs + sucre.

Battre blancs d’oeufs + sel en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.

Cuire les crêpes comme des crêpes ordinaires sur une poêle très chaude.

Bon appétit !.