Archives par mot-clef : crêpes

Recette n°8263: (Allemagne/Palatinat – dessert chaud) « Versoffene Schwestern » ou Soupe de crêpes au vin blanc

Pour 4 personnes: 8 crêpes fines ( pâte à crêpes: 250 g de farine + 25 cl de lait + 2 oeufs) 50 g de beurre pour la cuisson des crêpes 1 litre de Riesling ( vin blanc) 1 bâton … Lire la suite

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Recette n°8112: (France/Cantal) « Farinette » du Cantal ou « Pachade »

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de petits lardons 3 oeufs 250 g de farine Lait 2 tiges de persil 12 brins de ciboulette 50 g de beurre sel (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………. Hacher persil + ciboulette. Dans un … Lire la suite

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Recette n°8071: (Boisson) Sirop de cannelle

. Pour verser dans un thé bien chaud ou glacé, aromatiser un smoothie, une pâte à crêpes ……… . 1 litre d’eau 4 ou 5 bâtons de cannelle, selon leur taille 3 cuillères à soupe de sucre …………………………………………………………………………………….. Verser eau … Lire la suite

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Recette n°7987: (Inde, apéritif ou accompagnement, sauce) Raïta à la carotte

Pour accompagner des currys, des samossas ( samoussas, voir diverses recettes), des naans, des Chapatis voir Recettes 1497 et 4131, des Puris voir Recette n°6167, des Parathas voir recettes n°6166, des tortillas, dans des wraps …………….)* 2 carottes 35 g … Lire la suite

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Recette n°7985: (dessert chaud) Galettes Parmentier aux pommes

Pour 4 galettes: 150 g de purée de pommes de terre ( en flocons) ( bien vérifier sur le paquet la quantité de flocons pour 1/2 litre de lait) 250 g de pommes pas trop douces 1/2 litre ( 50 … Lire la suite

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Recette n°7856: (Ardèche – légume) Criques

Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre 1 gousse d’ail 3 oeufs 50 g de beurre ( ou de l’huile) sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………. Peler et hacher l’ail. Peler les pommes de terre. Les râper avec … Lire la suite

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Recette n°7831: (légume) Galettes de chou-fleur

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 1/2 bouquet de persil 2 oeufs 100 g de Gruyère râpé Chapelure 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement facultatif: coulis de tomate ou yaourt, fromage … Lire la suite

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Recette n°7828: (Mexique) Hot-cakes au miel

Pour 4 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 15 cl de lait 80 g de beurre mou 1 pincée de sel Miel liquide ………………………………………………………………………………….. Faire tiédir le lait….. Y faire fondre 30 g de … Lire la suite

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Recette n°7794: Galette de semoule aux légumes

Pour 4 personnes: 300 g de semoule de blé moyenne 1/2 courgette 1/2 poivron 1 oignon 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic ciselées 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 25 cl … Lire la suite

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Recette n°7753: Crêpes de flocons d’avoine aux petits légumes

Pour 15 crêpes environ: 250 g de flocons d’avoine 1 litre de lait 6 oeufs 100 g de blancs de poireaux cuits 150 g de carottes cuites 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe d’huile Beurre sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite

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