( voir aussi la Salade d’oranges du Maroc, Recette n°329)

•  à préparer 2 heures avant minimum  )-

Pour 4 personnes:

1 pamplemousse

2 oranges

3 clémentines ( ou mandarines)

4 cuillères à soupe ( 100 g) de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

5 cl de Rhum

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Peler les fruits à vif, c’est à dire retirer l’écorce ( = le zeste) + la peau blanche ( = le ziste).

2 méthodes: – soit vous détacher chaque quartier en retirant bien toute les membranes. – soit vous prenez les fruits par le côté et détailler de fines tranches.

Disposez toutes les lamelles ou quartiers de fruits en les alternant, en rosace, dans un plat un peu creux.

Saupoudrer de sucre en poudre + sucre vanillé. Arroser avec le Rhum.

Entreposer au frigo au moins 2 heures.

Bon appétit !.