Archives par mot-clef : cannelle

Recette n°6644: ( Sri Lanka) Lentilles coco à la srilankaise

Pour 4 personnes: 500 g de lentilles orange ( lentilles corail) 2 oignons 2 petits piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 2 cuillères à café de crevettes séchées ( pâte de crevettes ou de … Lire la suite

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Recette n°6595: (Maroc) Tajine de dinde de raisins secs et aux petits oignons

Pour 4 personnes: 1 kg de viande de dinde coupée en morceaux ( ou que des sot-l’y-laisse) 1 gros oignon 300 g de petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 150 g de raisins secs 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°6547: (dessert) Tarte aux fruits secs

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 oeufs 4 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 80 g d’abricots … Lire la suite

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Recette n°6538: (Liban – dessert) « Namoura » ou Gâteau de semoule à l’eau de rose

Pour 4 personnes: 400 g de semoule fine de blé 1 sachet de levure chimique 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 120 g de beurre mou 15 cl de sirop de sucre de canne 1 … Lire la suite

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Recette n°6481: (Grèce) Ailes de poulet au chou-fleur, vin rouge et cannelle

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 8 ailes de poulet 750 g de chou-fleur 20 cl ( 1 verre) de vin rouge 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de concentré … Lire la suite

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Recette n°6432: (salade et dessert) Salade d’orange, ananas, laitue et menthe

Pour 4 personnes: 4 feuilles de salade verte: laitue ou autre 4 oranges 1 bouquet de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de fruits secs: noix de pécan, noisettes, noix …. 4 rondelles d’ananas frais ou en conserve 125 g … Lire la suite

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Recette n°6367: (Chine – à servir chaud ou froid) Jarret de boeuf à la cannelle

. Marinade 1 heure 30 mn. – A préparer plusieurs heures avant dégustation. Pour 4 à 6 personnes: 1 jarret de boeuf de 900 g en un seul morceau 1 rondelle de gingembre frais ( ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°6319: (dessert) Soupe de poires aux épices

. A commencer la veille. Pour 6 personnes: 1,5 litre de vin rouge 1 orange 250 g de sucre en poudre 6 grains de poivre 6 graines de coriandre 8 g de gingembre frais coupé en bâtonnets 1 gousse de … Lire la suite

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Recette n°6298: (dessert) Bouchées aux épices

. Vous pourrez les garder 3 à 4 semaines dans une boîte hermétiquement fermée. 200 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 125 g de noisettes en poudre 100 g … Lire la suite

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Recette n°6228: (Bretagne) Dinde de Noël au pain d’épices et à l’hydromel

. Temps de cuisson 3 heures pour une dinde de 3 kg – et 4 h pour 4 kg. Pour 10 à 12 personnes: 1 dinde de 3 à 4 kg 100 g de poudre de pain d’épices ou de … Lire la suite

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