Archives par mot-clef : agrumes

Recette n°4731: (Maroc) Salade d’artichauts et oranges

        Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 3 oranges Le jus d’1 citron 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole, porter de l’eau salée à … Lire la suite

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Recette n°4685: Sauté de porc aux agrumes

        Pour6 à 8 personnes: 1,5 kg d’échine de porc désossée, coupée en dés. 2 cuillères à soupe de raisins secs ( de Smyrne) Le jus de 4 oranges Le jus de 2 citrons 1 branche de … Lire la suite

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Recette n°4400: (dessert) Crème au miel et au citron pour garnir des crêpes

        Pour 10 crêpes préparées selon la recette de Pâte à crêpes n°15 ou Crêpes au soja n°4399) (même recette avec de l’orange ou du pamplemousse pour aromatiser cette crème) 70 g de beurre mou 1/2 citron … Lire la suite

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Recette n°4312: (entrée) Salade de confit d’oie à l’orange

        Pour 4 personnes: 250 g de chair confite d’oie ( ou de canard, ou bien des gésiers confits) 1 orange 4 ou 5 cerneaux de noix 250 g de mesclun ( ou d’endives ou 1 scarole, … Lire la suite

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Recette n°4298: (dessert) Salade d’agrumes

                  ( voir aussi la Salade d’oranges du Maroc, Recette n°329)  à préparer 2 heures avant minimum  )- Pour 4 personnes: 1 pamplemousse 2 oranges 3 clémentines ( ou mandarines) 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4187: (dessert chaud) Gratin d’oranges et pamplemousses

      Pour 4 à 6 personnes: 2 oranges 2 pamplemousses 3 oeufs 90 g de sucre en poudre (facultatif: 1 sachet de sucre vanillé) (facultatif: 1 cuillère à soupe de liqueur à l’orange: Curaçao, Grand Marnier …) 25 … Lire la suite

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Recette n°4004: Poulet aux pomelos

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 3 pomelos ( pamplemousses) 1 branche de céleri 1 oignon 1 carotte 1 feuille de laurier 3 branches de thym 10 cl de bouillon ( eau + cube) 2 … Lire la suite

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