Archives par mot-clef : mandarines

Recette n°6944: (Vietnam) « Bô Cân Nuong » ou Pigeons marinés et grillés)

. Marinade 3 heures minimum et cuisson 20 mn. Pour 2 ou 4 personnes: 2 pigeons prêts à cuire 4 gousses d’ail 5 échalotes 1 pincée de 5 épices = girofle + cannelle + poivre + anis + fenouil 2 … Lire la suite

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Recette n°6606: (Chine) Coquelets aux mandarines

Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ou 2 gros coupés en 2 50 g de champignons noirs séchés 6 mandarines ( ou clémentines) 1 pincée de gingembre frais ou en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja Le jus … Lire la suite

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Recette n°5433: ( dessert chaud ou froid) Tarte aux pommes et aux mandarines

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou sablée 500 g de compote de pommes ( fraîche ou en conserve) 2 mandarines ou clémentines fraîches + 1 ou 2 cuillères à soupe de miel liquide … Lire la suite

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Recette n°5276: ( Crète – dessert) Gimblettes à l’orange

200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 500 g de farine 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena ) 2 jaunes d’oeufs 10 cl de lait 1 cuillère à café de zeste d’orange émincé ou … Lire la suite

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Recette n°5114: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux pruneaux et aux clémentines

        Pour 6 personnes: 200 g de pruneaux dénoyautés 2 clémentines ( ou 2 mandarines) 3 cuillères à soupe d’Armagnac ( ou Calvados ou autre alcool) 6 oeufs 70 cl (700 g) de crème fraîche 100 g … Lire la suite

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Recette n°5067: (gibier) Pigeons aux mandarines

        Pour 4 personnes: 4 pigeons ( ou pigeonneaux) avec leurs foies de préférence Facultatif: 4 bardes de lard 200 g de riz cuit 4 mandarines ( ou clémentines qui sont + sucrées mais souvent avec + … Lire la suite

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Recette n°4973: (dessert) Clémentines confites au sirop d’agrumes

                Pour 4 personnes: 8 clémentines 1 orange 1 citron jaune 1 citron vert 1/2 gousse de vanille 500 g de sucre en poudre Déco: qq feuilles de menthe ou de verveine fraîches … Lire la suite

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Recette n°4578: (dessert tiède ou froid) Mini cakes aux fraises

Pour6 personnes: 125 g de fraises 150 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 pincée de sel (facultatif: 5 cl de Rhum) ……………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer et … Lire la suite

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Recette n°4298: (dessert) Salade d’agrumes

                  ( voir aussi la Salade d’oranges du Maroc, Recette n°329)  à préparer 2 heures avant minimum  )- Pour 4 personnes: 1 pamplemousse 2 oranges 3 clémentines ( ou mandarines) 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3724: (entrée) Oranges farcies aux crevettes et au crabe

        Pour 6 personnes: 3 grosses oranges ou pamplemousses (ou 6 clémentines ou mandarines) 250 g de miettes de crabes ( frais ou boîte) 100 g de gambas cuites 1 avocat ou 1 mangue 1 tomate 1/3 … Lire la suite

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