Archives par mot-clef : clémentines

Recette n°9493: (Italie/Venise – dessert) Coupe de crème au café à la vénitienne

Publié le février 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 40 cl de lait 15 cl de café frais très fort 15 cl de liqueur de café 75 g de fécule ( Maïzena) 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Accompagnement: 4 boules de … Lire la suite →

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Recette n°9203: (dessert) Gratin de clémentines au Champagne

Publié le décembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 clémentines 2 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe ( 3 cl) de crème fleurette ( crème fraîche liquide) 300 g de fromage blanc 10 cl ( 1/2 verre) de Champagne … Lire la suite →

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Recette n°9124: (Tunisie – dessert) Samsa aux figues sèches et à l’orange

Publié le novembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 feuilles de brick 200 g de figues sèches Le jus de 5 oranges ( environ 30 cl) 3 cl d’eau de fleur d’oranger ( 2 c à s) 3 cuillères à soupe de miel ( liquide) … Lire la suite →

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Recette n°8754: (confiture) Marmelade de clémentines aux amandes

Publié le août 20, 2022 par marielauref

. A commencer la veille. 1,2 kg de clémentines ( de Corse, de préférence car elles sont sans pépins) 75 g d’amandes mondées ( = sans peau) 4 gouttes d’essence d’amandes amères 800 g de sucre cristallisé ………………………………………… La veille: … Lire la suite →

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Recette n°8577: Magrets de canard au miel et aux fruits

Publié le juillet 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 250 g de miel ( liquide) 2 pommes 2 clémentines 2 grappes de gros raisin blanc ou rouge 3 cuillères à soupe de graisse de canard 50 cl ( 500 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°8300: (dessert) Mandarines ou clémentines à la mousse de chocolat blanc

Publié le mai 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 mandarines ou clémentines 100 g de chocolat blanc 4 cuillères à soupe de crème fraîche 60 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………… Faire doucement fondre le chocolat blanc. Oter du feu et laisser refroidir. Délicatement, inciser … Lire la suite →

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Recette n°7859: (entrée) Mandarines farcies à l’orientale

Publié le mars 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grosses mandarines 4 cuillères à soupe de céleri rémoulade ( céleri rave râpé + Mayonnaise) 1 petit oignon 1 poivron vert 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 1 cuillère à soupe de chutney au choix ( … Lire la suite →

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Recette n°7663: (dessert) Muffins aux clémentines

Publié le janvier 21, 2022 par marielauref

Pour 12 petits gâteaux: 6 clémentines 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 85 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 12 cl de lait 80 g de poudre d’amandes 5 cl d’huile … Lire la suite →

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Recette n°7369: (Portugal – dessert) « Delicia de laranja » ou Gâteau à l’orange

Publié le novembre 18, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 oranges 3 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 155 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 1 cuillère à soupe bombée de sucre glace 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°6606: (Chine) Coquelets aux mandarines

Publié le mars 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ou 2 gros coupés en 2 50 g de champignons noirs séchés 6 mandarines ( ou clémentines) 1 pincée de gingembre frais ou en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja Le jus … Lire la suite →

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