Pour 4 personnes:

4 tranches de pain de mie ( ou autres pains)

1 kg d’asperges vertes ou blanches

10 g de beurre mou

2 cuillères à soupe de Parmesan râpé

sel

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Porter de l’eau bouillante salée à ébullition.

Peler les asperges blanches ( pas les vertes). Les couper à la taille des tranches de pain de mie ( vous ferez une soupe avec le reste des queues).                                                                 Plonger les asperges dans l’eau bouillante pour 15 mn.                                                                  Les égoutter.

Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer un plat à gratin.

Dans une poêle, sur feu moyen ou vif, fondre 50 g de beurre. Y faire dorer de chaque côté les tranches de pain. Oter du feu.

Poser les toasts dans le plat pour le four.                                                                                       Disposer les asperges par dessus.                                                                                                      Parsemer de Parmesan + qq noisettes de beurre.

Enfourner pour environ 8 mn.

Servir chaud.

Bon appétit !.