( marinade la veille)

Pour 4 personnes:

300 g de filet de porc

300 g de foie de porc

10 pruneaux

1/2 litre de vin rouge

2 pincées de sucre en poudre

3 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

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La veille: – Mettre les pruneaux dans le vin rouge et laisser mariner toute une nuit.

Le lendemain, jour de cuisson: – Allumer grill du four ou barbecue.

Découper en cubes filet et foie de porc.

Saler, poivrer.

Façonner les brochettes en alternant filet + pruneau + foie …… .

Badigeonner les brochettes d’huile. Saupoudrer de sucre et poivrer.

Faire cuire environ 5 mn de chaque côté.

Bon appétit !.