-
Commentaires récents
Publicités
Archives par mot-clef : abats
Recette n°4253: Salade de pâtes aux foies de lapin et aux pistaches
Pour 4 personnes: 250 g de pâtes au choix: farfalle, fusilli, penne, coquillettes, pappardelle recoupées …. 500 g de foies de lapin ( ou autres volailles) 150 g de roquette 50 g de pistaches décortiquées et … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, couscous vert, farfalle, foies de lapin, foies de volaille, moutarde, pistaches, roquette, salade de pâtes
Laisser un commentaire
Recette n°4204: (abats) Foie de veau à l’ananas
Pour 6 personnes: 6 tranches de foie de veau ( ou de génisse, de broutard ..) 6 cuillères à café de moutarde 6 tranches d’ananas en conserve 4 cuillères à soupe de farine 80 g de … Lire la suite
Recette n°4180: Poulet farci aux pruneaux et aux noix
Pour 6 personnes: 1 poulet prêt à cuire de 2 kg environ 200 g de foies de volaille 200 g de lardons fumés 3 échalotes 500 g de pruneaux 150 g de cerneaux de noix … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, Agen, foies de volaille, Grenoble, noix, poulet, pruneaux
Laisser un commentaire
Recette n°4176: (abats) Langue de boeuf en gratin
Pour 5 à 6 personnes: 1 langue de boeuf 2 cubes de bouillon ( ou des légumes à pot-au-feu) 2 ou échalotes 1/2 bouquet de persil 12 à 15 cornichons … Lire la suite
Recette n°4163: (abats) Cervelles en sauce tomate
(proportion pour une entrée) ( 1 h pour le trempage des cervelles dans l’eau vinaigrée) Pour 4 personnes: 4 cervelles de mouton ( ou 2 de veau) 1 oignon 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, cervelle, cervelles, citrn confit, coulis, entrée chaude, langue, Maroc, mouton, niçoise, Nice, pieds, sauce tomate, tête, tomates, veau
Laisser un commentaire
Recette n°4117: (Belgique: Liège) Rognons de mouton à la liégeoise
Pour 4 personnes: 4 ou 8 rognons de mouton 8 baies de genièvre 2 cuillères à café de paprika 1 verre (20 cl) de vin blanc Le jus d’1 citron 4 tranches … Lire la suite
