Archives par mot-clef : Danemark

Recette n°9154: (Danemark) Potée du Grand Nord

Publié le décembre 6, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de saucisse fumée 250 g de lard fumé 2 oignons 1 chou rouge 500 g de pommes ( Reinettes) 12 grains de genièvre 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge 50 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué 154, bourguignon, chou rouge, Danemark, Finlande, fumée, harengs, pannequets, pomme, potée, saucisse, Suède, vin rouge | Laisser un commentaire

Recette n°8812 ( Danemark – dessert) » Kaernemaelks-koldskall » ou Le potage danois improbable

Publié le septembre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de babeurre ( = lait Ribot) 3 jaunes d’oeufs 1 citron 75 g de sucre en poudre 10 cl ( 100 g) de crème fraîche (accompagnement: biscuits ou galettes à l’avoine danoises, suédoises ou Recette … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué 2695, Australie, avoine, babeurre, biscuits, citron, Danemark, danois, galettes, impossible, improbable, lait Ribot, Nouvelle Zélande, Suède, suédoises | Laisser un commentaire

Recette n°8747: (Danemark) » Dansk Kylling » ou Coquelets à la danoise

Publié le août 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 coquelets 1 kg de rhubarbe 300 g de concombre 1 kg de pommes de terre 2 bouquets de persil 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl ( 100 g) de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué concombre, coquelets, Danemark, danoise, poussins, rhubarbe, tourte, tzatziki | Laisser un commentaire

Recette n°8282: (Suède – entrée) Salade de concombre mariné

Publié le mai 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre de 500 g 4 cuillères à soupe de persil haché 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de vinaigre poivre ………………………………………………………. Peler le concombre. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué agurkesalat, concombre, Danemark, entrée, harengs, lamelles, mandoline, mariné, salade, Suède, tapas, variations | Laisser un commentaire

Recette n°7641: (Danemark) Salade de choucroute rose

Publié le janvier 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de choucroute ( chou) cuit 4 pommes de terre à l’eau ou à la vapeur 1 betterave cuite ( qui rendra la choucroute rose) 1 cornichon à la russe ( malossol) 1 bouquet d’aneth frais … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué Alsace, à la russe, betterave, choucroute, cornichons, Danemark, danoise, mollosol, pommes de terre, salade, variations, vinaigre de cidre | Laisser un commentaire

Recette n°7373: (Danemark) « Flode Kaviar » ou Oeufs de lump à la crème

Publié le novembre 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cuillères à soupe d’oeufs de lump noirs, rouges ou en mélange 100 g ( 10 cl) de crème fraîche épaisse Le jus d’1 citron Pain de mie, pita, pain de seigle etc …….sel, poivre Accompagnement: quartiers … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué apéritif, canapés, caviar, Danemark, hamburgers, Kaviar, oeufs de lump, roulés, toasts, wrap | Laisser un commentaire

Recette n°7204: (Danemark) « Smoerrebroed Kylling » ou Tartine danoise au poulet

Publié le septembre 17, 2021 par marielauref

. A préparer 1 heure avant. Pour 6 personnes: 6 tranches de pain bis ( pain complet …. pain noir …) 1 poulet rôti 1 concombre 70 g de gelée de groseilles 6 feuilles de laitue 40 g de beurre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué anguille, concombre, Danemark, danoise, gelée de groseilles, horseguard, Lord sandwich, oeufs brouillés, pain bis, pain complet, pain noir, poulet rôti, pumpernickel, sandwich, sandwichs maharadja, tartine | Laisser un commentaire

Recette n°7196: (Danemark) » Frikadeller » ou Boulettes de viande épicées aux épinards

Publié le septembre 15, 2021 par marielauref

500 g de porc haché, cru ou un reste de viande cuite hachée 1 gros oignon + 1 petit oignon 2 gousses d’ail 250 g d’épinards frais ou cuits ( conserve ou surgelés) hachés 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué 1665, Ali nazik, épicées, épinards, boulettes, chou rouge, chou rouge aux pommes, Danemark, knoëddles, nouilles, porc, yaourt | Laisser un commentaire

Recette n°7066: (Finlande – dessert) « Joulutorttu » ou Etoiles aux pruneaux

Publié le août 8, 2021 par marielauref

Pour 10 étoiles 25 g de pruneaux 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 1 oeuf 25 g de beurre mou 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué abricots, apéritif, aumonières, étoiles, bûche, bocaux, Danemark, dessert chaud, eau-de-vie, Finlande, Joulutorttu, Noêl, paquets, pruneaux, quetsches, roulade, roulé, Suède, variations, vinaigre, wrap | Laisser un commentaire

Recette n°7059: (Danemark dessert chaud) « Aeblegroed med Mandeldejg » ou Soufflé aux pommes

Publié le août 6, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 700 g de pommes 100 g de poudre d’amandes 3 oeufs 45 g de sucre en poudre 15 g de beurre mou 1 pincée de sel Accompagnement: 200 g de crème fraîche fouettée ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué Aeblegroed, airelles, Danemark, Faloodeh; sorbet, Finlande, Mandeldejg, oseille, pommes, soufflé, Suède | Laisser un commentaire