Pour 4 à 6 personnes:

500 g de cerises

60 g de poudre d’amandes

60 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 jaunes d’oeufs

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

60 g de beurre mou

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Beurrer et fariner un moule à manqué. L’entreposer au frigo.

Dénoyauter les cerises.

Allumer le four th 6/7 (170).

Dans un saladier, bien travailler en crème 50 g de beurre + sucre + sucre vanillé.

Incorporer jaunes d’oeufs + farine + levure.

Verser peu à peu le lait en touillant énergiquement pour obtenir une pâte lisse.

Sortir le moule du frigo et y verser la pâte.

Saupoudrer de poudre d’amandes.

Répartir les cerises sur le gâteau, bien serrées car elles vont réduire à la cuisson, en les enfonçant un peu dans la pâte.

Enfourner pour environ 40 mn.

Démouler et laisser refroidir avant de servir.

Bon appétit !.