Archives par mot-clef : cerises

Recette n°6204: Oie de Noël à la Montmorency

Publié le décembre 7, 2020 par marielauref

. Cuisson 2 heures. Pour 6 à 8 personnes: 1 oie de 2,5 kg 1,5 kg de cerises de Montmorency ( griottes) fraîches et dénoyautées, en bocaux ou surgelées 2 verres à liqueur de Kirsch 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°6096: (Arménie – dessert, goûter) « Choereg » ou Briochettes à l’anis

Publié le novembre 8, 2020 par marielauref

Pour environ 30 briochettes: 800 g de farine 30 g de levure fraîche de boulanger 3 oeufs 33 cl de lait 200 g de beurre mou 1 1/2 cuillère à café de Mahlab ( poudre de l’amande contenue dans les … Lire la suite →

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Recette n°5797: (légume pour grillades) Purée de cerises

Publié le août 17, 2020 par marielauref

– Pour accompagner grillades de porc, escalopes de dinde … 1 kg de cerises anglaises 50 à 100 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 1/4 de cuillère à café de girofle en poudre … Lire la suite →

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Recette n°5715: ( Italie – dessert) Sabayon aux cerises

Publié le juillet 23, 2020 par marielauref

            Pour 4 personnes: 400 g de cerises fraîches ou au sirop 4 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre Facultatif: 1/2 cuillère à café de cannelle 15 cl de vin blanc doux: Xérès, … Lire la suite →

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Recette n°5705: (dessert) Gâteau amandine au chocolat et café

Publié le juillet 20, 2020 par marielauref

              Pour 4 à 6 personnes: 200 g de chocolat noir à cuire 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 100 g d’amandes en poudre 4 oeufs 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°5681: (Alsace – dessert chaud) Soupe chaude aux cerises

Publié le juillet 14, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 600 g de cerises 4 tranches de pain de mie 20 cl ( 1 verre) de vin rouge corsé 20 cl de Kirsch 50 g de sucre 1 … Lire la suite →

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Recette n°5604: (dessert chaud ou froid) Cerises en robe blanche

Publié le juin 22, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 douzaines ( 48) grosses de cerises ( de Montmorency, de préférence) 3 blancs d’oeufs 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°5562: (dessert) Tarte aux groseilles à maquereau, cerises et angélique

Publié le juin 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 250 g de groseilles à maqureau ( ou des groseilles rouges) 100 g de cerises qq cm d’angélique confite 100 g ( 10 cl) … Lire la suite →

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Recette n°5541: (Finlande – condiment) « Suolakurkut » ou Concombres marinés

Publié le juin 6, 2020 par marielauref

          –Marinade 3 semaines – 12 petits concombres nains 1 tranche de raifort 5 branches de fenouil 20 feuilles de cassissier 20 feuilles de merisier ( cerises sauvages) 50 cl ( 1/2 litre) de vinaigre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5528: (dessert) Crème de cerises

Publié le juin 2, 2020 par marielauref

      Pour 4 personnes: 750 g ou 1 kg de cerises 2 yaourt 20 cl ( 200 g) de crème Chantilly ( en bombe ou bien 15 cl de crème fraîche fouettée + 50 g de sucre en … Lire la suite →

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