Pour 6 personnes:

12 tranches de pain de mie sans croûte ( ou pain brioché ou pain ordinaire comme baguette, bâtard … comme pour du pain perdu, voir Recette n°207 …)

300 g de framboises fraîches ( ou surgelées)

150 g de sucre en poudre

200 g de beurre mou

200 g de crème fraîche épaisse ( ou une bombe de Chantilly)

(Facultatif: qq litchis ou lychees)

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-Mettre à dégeler les framboises surgelées-

Beurrer largement,d’1 côté, les tranches de pain et les saupoudrer généreusement de sucre.

Dans une poêle, sur feu doux, poser côte à côte des tranches de pain côté non beurré sur le fond de poêle. Couvrir. Laisser cuire 3 mn environ…..                                                                    Oter du feu mais ne pas retirer le couvercle tout de suite: laisser ainsi 3 mn le temps qu’une croûte de sucre se forme sur le pain.

Retirer le couvercle. Glisser le pain sucré sur les assiettes ( recommencer rapidement avec les tranches de pain suivantes !!).

-Bien égoutter les framboises surgelées-

Saupoudrer framboises fraîches ou surgelées égouttées avec du sucre en poudre.

Répartir des framboises ( et qq litchis) sur le pain.

Recouvrir de crème fraîche et servir aussitôt.

Bon appétit !.