Pour 4 à 5 personnes:

300 g de riz

500 g de chou

150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve)

1 oignon

50 g de Gruyère râpé

1 litre de bouillon ( eau + cubes)

5 cl ( 3 ou 4 cuillères à soupe) d’huile

sel, poivre

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Retirer les grosses feuilles du tour du chou + le trognon. Creuser le trognon.                           Emincer le chou en fines lanières.

Dans une cocotte, chauffer l’huile. Y faire suer l »oignon ( 3 mn).

Ajouter riz + chou + tomates + sel + poivre. Mélanger.

Verser le bouillon chaud. Couvrir. Laisser mijoter 30 minutes environ, tout le liquide doit être absorbé ( s’il l’est avant, rajouter un peu d’eau pour finir la cuisson).

Servir chaud, parsemé de gruyère râpé.

Bon appétit !.