Archives par mot-clef : chou fleur

Recette n°3866: (légume) Parmentier de chou-fleur

        Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 400 g de pommes de terre 1/2 bouquet de persil 1 gousse d’ail 2 oeufs 100 g de fromage râpé 20 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 150 g … Lire la suite

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Recette n°3450: Gratin de cabillaud et chou fleur

          Pour 4 personnes: 600 g de dos de cabillaud 1 chou fleur 1 bouquet garni Qq tiges de persil 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de sauce soja 50 … Lire la suite

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Recette n°3370: (Italie) Salade tiède de chou fleur à la napolitaine

      Pour 4 à 5 personnes: 1 petit chou-fleur ou 1/2 gros ( 500 g) 8 olives farcies au piment 8 câpres 1 petite branche de céleri (70 g) 1 ou 2 petits oignons frais grelots (50 g) … Lire la suite

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Recette n°3283: Sauté de porc au chou fleur

        Pour 4 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en cubes 1 chou fleur 2 oignons 2 cuillères à soupe de sauce tomate 10 cl de vin blanc sec 10 cl d’huile d’olive sel, poivre ( … Lire la suite

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Recette n°3213: Tagliatelles au chou fleur

        Pour 4 personnes: 350 g de tagliatelles ( ou autres pâtes: macaronis, coquillettes …) 1 petit chou fleur 100 g de jambon cru ou fumé ( ou des petits lardons)1 oignon 1 gousse ‘ail 20 cl … Lire la suite

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Recette n°3211: (Normandie) Gratin de lotte de Barfleur

          ( même recette avec de la roussette mais moins longtemps de cuisson) Pour 6 personnes: 1,2 kg de lotte coupée en tronçons 1 sachet de court-bouillon ( ou 1 trait de vin blanc + 1 … Lire la suite

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Recette n°2891: (légume) Crêpes de chou-fleur

      Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 1 gousse d’ail Qq brins de persil 2 oeufs Huile ( pour friture) sel, poivre ————————————————————————— Porter de l’eau salée à ébullition. Retirer les feuilles du chou-fleur et le trognon. Détacher les … Lire la suite

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