Archives par mot-clef : chou fleur

Recette n°4520: (Italie) « Pasta con il cavolfiore » ou Pâtes au chou-fleur

        Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix: macaroni, bucatini …. 1 oignon 1 kg de chou-fleur 25 g de pignons 50 g de raisins secs 4 filets d’anchois à l’huile (Facultatif pour l’accompagnement: 100 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4256: Parmentier de maquereaux

Pour 4 personnes: 4 filets de maquereaux frais ( 400 g environ) 500 g de pommes de terre ( facultatif: 1 petit bouquet de persil plat ou sommités de fenouil ou aneth frais) Le jus de 2 citrons 10 cl … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4101: (Tunisie: apéritif ou condiment)  » Meh-Lakh » ou pickles

        (conservation 3 semaines) 250 g de chou fleur séparé en bouquets 250 g de navets 2 carottes 5 branches de céleri 1 litre de vinaigre de vin rouge ou blanc 4 cuillères à soupe de sel … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4095: Salade de chou-fleur aux noisettes

          Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 100 g de noisettes décortiquées 1 gousse d’ail 3 échalotes Le jus d’1 citron 1 bouquet de cerfeuil ou de ciboulette 2 oeufs durs 1 trait de vinaigre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3866: (légume) Parmentier de chou-fleur

        Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 400 g de pommes de terre 1/2 bouquet de persil 1 gousse d’ail 2 oeufs 100 g de fromage râpé 20 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 150 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°3450: Gratin de cabillaud et chou fleur

          Pour 4 personnes: 600 g de dos de cabillaud 1 chou fleur 1 bouquet garni Qq tiges de persil 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de sauce soja 50 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3370: (Italie) Salade tiède de chou fleur à la napolitaine

      Pour 4 à 5 personnes: 1 petit chou-fleur ou 1/2 gros ( 500 g) 8 olives farcies au piment 8 câpres 1 petite branche de céleri (70 g) 1 ou 2 petits oignons frais grelots (50 g) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire