( pour accompagner côtes de mouton grillées ou brochettes. Pour en faire un dessert, ajouter 6 prunes genre quetsches ou bien 2 ou 3 pêches au moment où vous mettez le reste de fruits dans la cocotte)

Pour 6 personnes:

250 g de riz

500 g de potiron

200 g de pommes vertes ( Granny Smith)

100 g de raisins secs

100 g de coings

150 g de beurre mou

sel

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Mettre les raisins secs à gonfler minimum 30 mn dans de l’eau tiède.

Peler et épépiner potiron + pommes + coings. Découper la chair en dés.

Dans un saladier, mélanger dés de pommes + dés de coings + raisins égouttés ( + prunes ou pêches dénoyautées et coupées en dés).

Dans une cocotte, fondre la moitié du beurre.

Etaler les dés de potiron………………..                                                                                                   Recouvrir d’1/3 du riz ………………..                                                                                                 Couvrir de la moitié du contenu du saladier ( mélange de fruits)…………………………                 Etaler 1/3 du riz…………………….                                                                                                         Couvrir du reste de mélange de dés de fruits ……………………………………..                                  Terminer par le reste de riz.

Faire fondre le reste de beurre et en arroser le plat.

Couvrir d’eau à ras du riz. Couvrir. Laisser doucement mijoter 1 heure.

Servir très chaud.

Bon appétit !.