Pour 4 personnes:

2 kg de moules

2 litres de lait

2 cuillères à soupe de miel ( liquide)

2 cuillères à soupe de persil plat frais haché

poivre

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Gratter et laver les moules.

Les mettre dans un faitout + lait + miel sur feu vif. Couvrir en portant à ébullition 5 mn …… Retirer du feu.

Poivrer largement …. Parsemer de persil haché … .

Servir aussitôt dans de petites soupières ou des assiettes creuses.

Bon appétit !.