Pour 4 personnes:

1 chou-fleur

15 cl ( 150 g – 1,5 dl) de yaourt nature ( de vache, de chèvre ou végétal)

2 cuillères à soupe de purée ( coulis) de tomates

2 pincées de paprika

2 pincées de muscade

sel, poivre

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Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition ..; .

Retirer les feuilles du chou-fleur. Couper le trognon. Diviser le chou-fleur en bouquets ….. Les plonger 10 mn dans l’eau bouillante ……. Egoutter.

Allumer le four th 6 (180°).

Préparer la sauce: – Dans un grand bol, mélanger yaourt + purée de tomates + muscade + sel + poivre …. .

Etaler les bouquets de chou-fleur dans un plat pour le four ….. Les arroser de sauce…. Poudrer de paprika.

Enfourner pour environ 20 mn.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.