Archives par mot-clef : chou-fleur

Recette n°9693: (Tunisie – soupe chaude ou froide) Soupe de poulet au chou-fleur

Publié le mars 24, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes 250 g de chair de poulet ( reste de poulet rôti ou blanc de poulet cru) 250 g de pommes de terre 250 g de blancs de poireaux 250 g de chou-fleur frais ou surgelé 1 gros … Lire la suite →

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Recette n°9349: ( Rhône-Alpes/Grenoble – légume) Chou-fleur à la grenobloise

Publié le janvier 12, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 3 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à soupe de persil haché sel, poivre …………………………………………………………… Porter une grande casserole d’eau … Lire la suite →

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Recette n°9119: (entrée) Terrine de chou-fleur et brocolis aux champignons

Publié le novembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de chou-fleur ( frais ou surgelé) 300 g de brocolis ( frais ou surgelé) 300 g de champignons de Paris ( frais ou conserve) 1 oignon 2 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait … Lire la suite →

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Recette n°9076: (Provence/Nice – soupe) Minestrone à la niçoise

Publié le novembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 100 g de petits encornets frais ou surgelés ( vous pourriez aussi prendre des anneaux de calamars !) 2 litres de bouillon de volaille ( eau + cubes) 20 g de cébette ( ou 1 … Lire la suite →

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Recette n°8969: (Portugal) « Cozido à portuguesa » ou Pot-au-feu à la portugaise

Publié le octobre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de boeuf: macreuse, gîte …. en petits morceaux ( ou des côtes de porc un peu grasses dans l’échine) 200 g de lard en un seul morceau ( ou de la saucisse genre Toulouse — … Lire la suite →

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Recette n°8960: (Finlande – soupe) « Kesakeitto » ou Potage de légumes aux crevettes

Publié le octobre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 2 pommes de terre 4 carottes 4 radis roses 125 g de feuilles d’épinards fraîches 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés 250 g de haricots verts frais ou surgelés 2 … Lire la suite →

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Recette n°8950: (Chine-soupe) « Caihua Geng » ou Gruau de chou-fleur

Publié le octobre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petit chou-fleur ou 1/2 gros qq brins de coriandre fraîche ( ou du persil plat) 2 oeufs 100 g de chair de poulet ( ou du tofu) Facultatif: 50 g de jambon blanc 1 litre de … Lire la suite →

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Recette n°8764: (entrée) Légumes à la grecque

Publié le août 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de petits oignons blancs grelots 200 g de fenouil 200 g de jeunes poireaux 200 g de petits champignons de Paris 2 fonds d’artichauts ( frais, conserve ou surgelé) 1 bouquet garni avec un morceau … Lire la suite →

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Recette n°8683: Blanquette de poulet au chou-fleur

Publié le août 7, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes/ 1 poulet coupé en morceaux 1 chou-fleur 50 g de céleri-rave ( boule de céleri) 1 carotte 1 navet 1 poireau 1 oignon 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe bombées de farine 10 … Lire la suite →

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Recette n°8680: (apéritif ou entrée) Mini brochettes de st Jacques et chou-fleur, sauce citron à l’angélique confite

Publié le août 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques ( ou 16 noix de pétoncles) fraîches ou surgelées 1 chou-fleur Le jus d’1 citron vert 50 g d’angélique confite 75 g de beurre sel ………………………………………………….. Rincer et sécher les noix de … Lire la suite →

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