Pour 4 à 6 personnes:

2 pommes

50 g de cerneaux de noix

100 g de céréales en mélange ( All Bran de Kellogg’s, Fibre 1 de Nestlé ou autres ….)

120 g de beurre mou

2 oeufs

30 cl de lait

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

50 g de cassonade ( sucre roux)

1 cuillère à café de cannelle

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Beurrer et fariner un moule à cake, moule à manqué ou des moules individuels .. .

Allumer le four th 6 (180°).

Hacher grossièrement les cerneaux de noix.

Dans un saladier, bien mélanger 50 g de beurre + noix + farine + cassonade… .

Faire fondre 50 g de beurre .. .

Peler et épépiner les pommes. Les couper en gros morceaux ( ou larges tranches).

Dans un autre saladier, battre les oeufs en omelette … + le lait peu ) peu … + les céréales. + le beurre fondu………… + pommes ……. + sucre en poudre + levure. Bien mélanger 3 mn ………. Verser cette préparation dans le moule.

Recouvrir avec la préparation farine & noix ….. .

Enfourner pour environ 1 heure: vérifier la cuisson en plongeant au coeur du gâteau la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche…

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.