Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée ou sucrée

2 oeufs

130 g de cacahuètes décortiquées, non salées et grillées

120 g ( 12 cl) de miel liquide ou de mélasse

100 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de farine

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou bien 1 ou 2 sachets de sucre vanillé

10 cl ( 1/2 verre) de lait

Beurre pour le moule

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Beurrer et fariner un moule à tarte. Y disposer la pâte brisée . Placer au frigo.

Décortiquer et retirer la peau rouge des cacahuètes …. Les faire blondir dans une poêle à sec sur feu doux …. Oter du feu et laisser refroidir.

Allumer le four th 7/8 (200°).

Dans un saladier, bien fouetter oeufs + sucre + sucre vanillé jusqu’à faire mousser ….. Ajouter lait + miel …….. Incorporer les cacahuètes. Bien mélanger.

Sortir le moule du frigo. Y verser la préparation. Bien la lisser.

Enfourner pour 45 mn environ ... .

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.