Archives par mot-clef : mélasse

Recette n°5909: (Belgique) Sirop de Liège

          Pour 1 pot: 7 poires 3 pommes 150 g de sucre en poudre (accompagnement: Gaufres voir Recette n°781 – Crêpes voir Recette n°15 – Brioche voir Recette n°2624 – Quatre-quart voir Recette n°440 – pain … Lire la suite

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Recette n°5654: (dessert) Pain au gingembre

          Pour 4 à 6 personnes: 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 50 g de gingembre confit détaillé en mini dés 50 g de raisins secs ( Smyrne) 200 g de mélasse 50 g … Lire la suite

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Recette n°5607: (Canada) Moelleux à la rhubarbe et au gingembre confit

              Pour 6 personnes: 300 g de queues de rhubarbe 2 cuillères à café de gingembre confit détaillé en mini dés 4 oeufs 100 g de sucre roux ( cassonade) 1cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°3611: (Mexique) Mijoté sucré de potiron à la mexicaine

        ( dessert ou pour accompagner un rôti de porc = Calabaza mexicana) Pour 4 à 5 personnes: 1 potiron moyen ( ou potimarron) 3 pommes 2 oranges 400 g ( 40cl) de mélasse 75 g de … Lire la suite

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Recette n°2069: (Hollande . Pays-Bas) Le chasse-mouches

( cette tarte tient son nom du fait qu’elle est tellement sucrée qu’au sortir du four elle attirerait toutes les mouches aux alentours. On serait alors obligé de les chasser) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 80 g … Lire la suite

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Recette n°1787: (Canada) Gâteau au gingembre et à la mélasse

      500 g de farine 500 g de mélasse ( = sirop épais de sucre) 60 g de sucre roux 30 g de gingembre râpé 30 g de zestes confits ( orange, citron, cédrat, pamplemousse ou un mélange) … Lire la suite

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