Pour 4 à 6 personnes:

1 oie coupée en morceaux

1,5 kg de pommes

3 oignons

1 cuillère à soupe de paprika

4 cuillères à soupe de graisse d’oie

sel

(accompagnement: frites)

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Peler et épépiner les pommes. Les couper en 4.

Peler et hacher les oignons.

• Dans une cocotte sur feu moyen, chauffer la graisse d’oie … Y faire revenir et blondir oignons + morceaux d’oie ( 10 à 15 mn) …

Saler. Poudrer de paprika … Verser 1/2 verre ( 10 cl) d’eau. Couvrir et laisser doucement mijoter 2 heures. ( rajouter un petit peu d’eau de temps en temps pour que les ingrédients n’attachent pas mais la sauce doit rester très courte).

Servir très chaud.

Bon appétit !.