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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : Hongrie
Recette n°5894: (Maroc) Tajine M’qualli aux gombos et aux coings caramélisés
Pour 6 personnes: 1,2 kg de veau, agneau ou poulet coupés en morceaux 4 gousses d’ail 1 tomate 300 g de gombos 1 kg de coings 1 cuillère à café de safran 1 cuillère à café … Lire la suite
Recette n°5866: (Allemagne/Berlin) Goulash de porc à la bière et aux concombres
Pour 4 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en cubes 250 g de petits concombres croquants 500 g d’oignons 800 g de tomates pelées, épépinées et concassées 25 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, Berlin, cochon bière; concombres, goulache, goulash, Hongrie, porc
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Recette n°5844: (Hongrie) Carpe à la Ratz
Pour 4 personnes: 1 carpe d’environ 1 kg 300 g de lardons fumés 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 300 g d’oignons 300 g de … Lire la suite
Recette n°5733: (Hongrie) Gâteau aux noisettes fourré chocolat/noisettes
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de noisettes en poudre 75 g de chocolat noir à cuire 6 oeufs350 g de sucre en poudre 25 cl ( … Lire la suite
Recette n°5469: (Europe centrale – entrée ou buffet, tiède ou froid) Salade de purée de pommes de terre
Pour 4 à 6 personnes: 6 grosses pommes de terre à purée 2 oignons 4 oeufs durs 12 ou 15 olives noires à la grecque 6 cuillères à soupe d’huile au … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, autriche, à la grecque, écrasé, Hongrie, oeufs durs, olives noires, pommes de terre, purée, salade, Tchécoslovaquie, variations, Vienne
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Recette n°5162: (Hongrie) Goulash de veau
Pour 4 à 5 personnes: 750 g de veau (épaule) coupé en petits cubes 1 gousse d’ail 3 oignons 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 poivrons rouges 2 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3653, 483, abats, épaule, blanquette, bohémienne, cake, cheese cake, gibier, goulache, goulash, Hongrie, Marengo, veau
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Recette n°5003: (Pyrénées) Toasts au fromage grillé des Pyrénées
Pour 5 personnes: 10 tranches de pain de mie, de campagne ou autre 20 tranches fines de Tomme (= fromage des Pyrénées au lait de vache) 10 tranches … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2978, fromage, goulash, Hongrie, jambon cru, mon gâteau aux pommes, noir de Bigorre, plat unique, pomme, Pyrénées, salade verte, Tokay, tomme, variations
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Recette n°4983: (Hongrie) Soupe aux pommes et poivrons
Pour 4 personnes: 4 pommes 3 poivrons rouges 1/2 concombre 2 oignons 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1/2 bouquet de ciboulette 3 tranches de pain un peu rassis 50 cl ( 1/2 litre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué carotecake, entrée chaude, Hongrie, poivrons, pommes, potage, soupe, tec tec
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Recette n°4757: (Hongrie) Goulash de poulet à la mode de Szeged
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g d’oignons 2 carottes 1 kg de pommes de terre 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite
Recette n°4737: (Maroc) Pommes de terre sautées aux épices
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre ( Roseval) 3 oignons 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 piment frais ( ou 1/4 à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coriandre cumin, gingembre, Hongrie, omelette, paprika, pommes de terre, sautées, wok, zarda
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