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- Recette n°6561: (apéritif chaud, brunch) Petites galettes à l’indienne, sauce coco/menthe
- Recette n°6560: (dessert) Tarte aux pommes et à l’orange
- Recette n°6559: (Norvège/Comté de Vestfold) Veau à la mode de Holmestrand
- Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia
- Recette n°6557: (Japon – Recette destinée aux réunions de famille ou entre amis)
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Méta
Archives par mot-clef : Hongrie
Recette n°6392: (Corrèze/Egletons – crêpes farcies) Tourtous farcis d’Egletons
. Repos de la pâte 3 h minimum. Pour 6 personnes: 300 g de farine de sarrasin 100 g de farine de froment 15 g de levure fraîche de boulanger 3 ou 4 cèpes ( frais ou conserve) 6 cerneaux … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, cèpes, champignons, chapon, comté, crêpes de sarrazin, dessert, farcis, froment, gratin, Grenoble, Hongrie, noix, pain de seigle, pannequet, pics, plat unique, poularde, poulet, pumpernickel, roulades, roulés, volaille
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Recette n°6357: (Inde – dessert chaud) « Malpua » ou Fines crêpes sucrées au safran
Pour 4 personnes: 20 g ( 1 cuillère à soupe) de farine 25 g ( 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café) de farine de maïs 2 litres de lait 50 g de Khoya ( lait caillé que … Lire la suite
Recette n°6324: (Hongrie – pâte à tartiner) Korozott
Pour 4 personnes: 225 g de chèvre frais ou de petits-suisses 125 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 poivrons verts 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué 12, 1315, 398, canapés, chèvre, crêpes, grosses pâtes, Hongrie, niçoise, pâte à tartinés, petits-suisses, roulés, variations
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Recette n°6171: (Hongrie- dessert chaud) Pudding au vin chaud
Pour 6 à 8 personnes: 1/2 litre ( 50 cl) de vin blanc liquoreux: Tokay ou autres Vendanges tardives, Beaumes de Venise, Monbazillac …. 6 petits pains au lait 12 petits-beurre ( biscuits secs) 110 g de beurre mou 15 … Lire la suite
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Tagué angélique, Beaume de venise, cerises confites, dessert chaud, foie gras, Hongrie, Montbazillac, Noël, pudding, Tokay, vendanges tardives, vin liquoreux
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Recette n°6170: (Hongrie) Entrecôtes à la Hortobàgy
Pour 4 personnes: 4 entrecôtes 2 gousses d’ail 3 oignons (200 g) 1 cuillère à soupe de purée ( coulis de tomates) 150 g de letcho ( voir Recette n°6169 faite avec 200 g de poivrons verts + 100 g … Lire la suite
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Tagué boeuf, cumin, entrecôtes, gnocchis, Hongrie, letcho; 273, paprika, semoule, tchatchouka
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Recette n°6169: (Hongrie) Letcho
1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 kg de poivrons verts ou jaunes sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, mettre les tomates pelées, épépinées et concassées sur feu moyen et laisser fondre en coulis. Pendant … Lire la suite
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Tagué cake à la rose, coca cola, coulis, crottes de soldat, Hongrie, nichons, oeufs, paprika, pets de nonne, poivrons, tchatchouka, tomates provençales, variations, violettes
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Recette n°5894: (Maroc) Tajine M’qualli aux gombos et aux coings caramélisés
Pour 6 personnes: 1,2 kg de veau, agneau ou poulet coupés en morceaux 4 gousses d’ail 1 tomate 300 g de gombos 1 kg de coings 1 cuillère à café de safran 1 cuillère à café … Lire la suite
Recette n°5866: (Allemagne/Berlin) Goulash de porc à la bière et aux concombres
Pour 4 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en cubes 250 g de petits concombres croquants 500 g d’oignons 800 g de tomates pelées, épépinées et concassées 25 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, Berlin, cochon bière; concombres, goulache, goulash, Hongrie, porc
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Recette n°5844: (Hongrie) Carpe à la Ratz
Pour 4 personnes: 1 carpe d’environ 1 kg 300 g de lardons fumés 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 300 g d’oignons 300 g de … Lire la suite
Recette n°5733: (Hongrie) Gâteau aux noisettes fourré chocolat/noisettes
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de noisettes en poudre 75 g de chocolat noir à cuire 6 oeufs350 g de sucre en poudre 25 cl ( … Lire la suite