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Recette n°869 : (sauce) Sauce tomate à la Corse

Publié le février 28, 2011 par marielauref

8 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 4 poivrons 4 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 verre de vin rouge 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre —————————- Peler et hacher les oignons, … Lire la suite →

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Recette n°777 : ( Corse) Ragoût de cabri comme en Corse

Publié le janvier 10, 2011 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1/2 cabri coupé en morceaux 1/2 litre de vin rouge 5 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de coulis de tomates ( ou 1 cuill à café de concentré) 1 zeste d’orange 3 tomates pelées … Lire la suite →

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