Pour 4 personnes:

8 tranches de pain de mie

2 grandes ou 4 petites tranches de jambon ( blanc ou fumé, au choix)

100 g de Roquefort

100 g de beurre mou

12 cerneaux de noix écrasés grossièrement

( accompagnement: salade verte)

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A la fourchette, écraser Roquefort + 50 g de beurre. En tartiner toutes les tranches de pain de mie.

Dans une poêle, à sec, faire griller les noix écrasées. En parsemer les tranches de pain.

Refermer le pain en sandwichs en intercalant dans chacun une tranche de jambon.

Dans une poêle, sur feu assez fort, chauffer le beurre restant et y faire dorer les croque-monsieurs.

Servir très chaud avec une salade verte.

Bon appétit !.