Archives par mot-clef : wrap

Recette n°9238: (apéritif chaud) Tartinade aux cèpes

Publié le décembre 21, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de cèpes 50 g de jambon cru 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché’ huile d’olive (accompagnement: pain grillé) …………………………………………….. Bien nettoyer les cèpes et les émincer. Hacher le jambon. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8253: (Allemagne – dessert) « Kerscheplotzer » ou Clafoutis aux cerises et aux amandes

Publié le mai 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de cerises ( en principe non dénoyautées) 20 g ( 1 grosse cuillère à soupe) d’amandes hachées ou effilées 1 citron 3 oeufs 4 petits pains au lait un peu rassis ( ou du pain … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8239: (Inde – apéritif ) « Matthi » – « Mathri » ou Crackers à l’indienne

Publié le mai 13, 2022 par marielauref

300 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café de gros sel 2 cuillères à soupe de graines de carvi ou de sésame 2 cuillères à soupe de ghee ( ghi) = beurre clarifié ou bien … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8216: (Espagne – apéritif) Tartinade andalouse

Publié le mai 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de chorizo 400 g de pois chiches cuits ( conserve) 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ( ou de vin blanc) 6 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7926: (Italie – apéritif ou entrée, chaud ou froid) Chaussons aux olives et aux anchois

Publié le mars 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Pâte: – 400g de farine + 20 g de levure de boulanger + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe d’eau. Laisser lever 30 mn dans un endroit tiède= pâte à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7921: (entrée) Rillettes de maquereaux à l’ancienne

Publié le mars 14, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 kg de maquereaux levés en filets 1 jaune d’oeuf 2 verres ( 40 cl) de vin blanc ( Muscadet) 25 cl ( 250 g – 1/4 de litre) de crème fraîche épaisse 75 cl ( 750 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7799: Toasts à la mousse de poulet

Publié le février 18, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 8 à 12 tartines de pain grillé 300 g de reste de poulet rôti ( ou des blancs de poulet cuits) 100 g de branches de céleri 1 petit oignon blanc grelot 10 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7688: (Japon) Oeufs pochés aux algues Iziky

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 tranches de pain de mie sans croûte ( ou du pain à hamburgers) 4 branches de persil 80 g d’algues Isiky ( ou Ijiky = algues brunes) 2 citrons 1 échalote 20 cl de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7613: (Hongrie – apéritif) Salade de fromage blanc aux poivrons

Publié le janvier 12, 2022 par marielauref

Pour 8 personnes: 500 g de fromage blanc lisse ou de campagne 10 cl ( 100 g) de crème fraîche épaisse 1 poivron vert 1 poivron rouge qq brins de ciboulette 2 cuillères à café de paprika sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7373: (Danemark) « Flode Kaviar » ou Oeufs de lump à la crème

Publié le novembre 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cuillères à soupe d’oeufs de lump noirs, rouges ou en mélange 100 g ( 10 cl) de crème fraîche épaisse Le jus d’1 citron Pain de mie, pita, pain de seigle etc …….sel, poivre Accompagnement: quartiers … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire