( pour garnir les petits vols au vent en pâte feuilletée que l’on trouve tout faits en supermarché, consultez aussi la recette n°1315 Variation de pâtes farcies froides et la Recette n°1043: Roulés de galettes de sarrasin)

Pour environ 15 pièces:

70 g de truite fumée

4 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cornichon à la russe

Qq brins d’estragon

Qq brins d’aneth

2 radis

sel, poivre

——————————————–

Emincer fin cornichon + radis.

Ciseler estragon + aneth.

Découper la truite en mini dés.

Dans un saladier, bien mélanger mayonnaise + moutarde + sel + poivre + cornichon + radis + estragon + aneth.

Garnir les mini vols au vent froids.

Bon appétit !.