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Archives par mot-clef : estragon
Recette n°4125: (entrée) Carpaccio de lotte
(marinade 1 heure minimum) Pour 2 personnes: 1 filet de lotte de 250 g 1 cuillère à soupe de poivre vert en grains 2 échalotes 1/2 concombre 150 g de tomates cerises 150 g de champignons … Lire la suite
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Tagué carpaccio, coquilles st Jacques, entrée, estragon, liqueur, lotte, pain d'épice, Paris, poisson, poivre vert, salade, st Germain, Tour Eiffel, variations
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Recette n°3862: Tagliatelles aux pétales de soucis
Pour 4 personnes: 250 g de tagliatelles blanches ou vertes 4 cuillères à soupe de pétales de soucis frais ou secs 1 gros oignon 2 grosses carottes 1 feuille de laurier 25 cl de lait 175 … Lire la suite
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Tagué Carbonara, Chine, estragon, fleurs, Italie, macaronis, pâtes, pétales, pizza, spaghettis, tagliatelles
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Recette n°3857: (dessert) Biscuits à l’alcool de cassis
1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g d’amandes mondées coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d’alcool de cassis ( = crème de cassis = liqueur) Beurre et farine … Lire la suite
Recette n°3807: (apéritif ou entrée, chaud ou froid) Soupe à la tomate et à l’orange
Pour 4 personnes: 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 ou 2 oranges 300 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet d’estragon Qq tiges de persil ou de basilic 50 cl … Lire la suite
Recette n°3781: (Belgique) Tête de veau à la wallonne
( faire tremper la tête la veille) Pour 4 personnes: 1/2 tête de veau ( environ 1 kg) 1 cervelle de veau 1 jaune d’oeuf dur + 1 jaune d’oeuf frais 1 oignon 2 échalotes 1 … Lire la suite
Recette n°3569: (entrée) Salade de cabillaud au concombre
Pour 6 personnes: 750 g de filet de cabillaud 2 concombres Le jus de 2 citrons 1 laitue 2 branches d’estragon 1 cuillère à soupe de moutarde 25 cl (250 g) de crème fraîche 1 sachet … Lire la suite
Recette n°3516: (apéritif – entrée) Sandwich azyme de rascasse épicée
-Marinade minimum 45 mn- Pour 4 personnes: 8 tranches de pain azyme 400 g de filet de rascasse extra-frais 1 anchois à l’huile 8 câpres 2 cornichons 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
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Tagué apéritif, bouchées, canapés, câpres, cornichons, croque monsieur, curry, entée, estragon, Israel, juive, mademoiselle, mini, pain, pavés, poisson, rascasse, roulés, sandwich, Seychelles, tartare, vol au vent, zyme
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