Pour 4 personnes (8 mini brochettes):

2 ou 3 kiwis

1 avocat

250 g de gambas ( 8 à 12 )

Le jus d’1 citron jaune ou vert

3 cuillères à soupe d’alcool anisé: Pastis, Ouzo, Ricard ou Rhum, Whisky …

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Décortiquer les gambas. Les mettre dans un bol. Arroser de Pastis. Laisser mariner 1 heure minimum au frigo.

Peler les kiwis. Les couper en tranches pas trop fines.

Découper l’avocat en 2. Retirer et jeter le noyau. Peler l’avocat. Couper la chair en gros dés. Les arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Façonner les mini brochettes ( pics apéritif) en alternant crevette / tranche de kiwi/cube d’avocat.

Laisser au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.