Archives par mot-clef : lapin

Recette n°4515: (Grèce)  » Kounéli ke verîkoko » ou Lapin aux abricots secs et à l’anis

                Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 175 g d’abricots secs trempés depuis la veille dans de l’eau 6 branches de céleri avec leurs feuilles 500 g d’oignons 2 … Lire la suite

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Recette n°4443: (gibier) Terrine de lièvre aux olives

                  ( à préparer minimum 24 heures avant dégustation)Pour 8 personnes:   1 petit lièvre ( même recette avec un lapin) 400 g de gorge de porc ( ou de lard gras) … Lire la suite

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Recette n°4441: ( Provence) Lapin à la tapenade

          Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 80 g de tapenade (voir Recette n°339) 100 g de petites olives noires niçoises ( ou des olives noires dénoyautées) 200 g de champignons de … Lire la suite

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Recette n°4238: ( entrée chaude) Blanquette de crevettes

      Pour 4 personnes: 800 g de grosses crevettes ( gambas) cuites ( frais ou surgelé) 1 échalote 3 carottes 1 bouquet d’aneth ( ou persil plat) 20 cl (200 g) de crème fraîche 10 cl de vin … Lire la suite

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Recette n°4188: (Bulgarie) Lapin aux poivrons, yaourt et paprika

                Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 3 oignons 6 poivrons verts 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de persil 20 cl de … Lire la suite

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Recette n°4116: Lapin au curry et coco

                  Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 … Lire la suite

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Recette n°4111: Lapin aux poivrons et aux olives

          Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 150 g de lardons fumés 15 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) ou 4 oignons de taille moyenne 2 gousses d’ail 800 g de … Lire la suite

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